Якщо ви вирішили виступити організатором святкового новорічного торжества для друзів або родичів і хочете відійти від традиційного великомасштабного застілля, яке вимагає масу фінансових і тимчасових витрат, то кращим рішенням стане фуршет. Про те, яким може бути фуршет на Новий рік, ми вам охоче розповімо.
Що входить в новорічний фуршет
Фуршет – це той захід, який передбачає вільне переміщення гостей та їх ненав’язливе спілкування один з одним. Звичайно ж, без смачної їжі справа також не обходиться.
От тільки всі приготовані для фуршету закуски повинні відповідати деяким правилам – вони повинні бути невеликими за розміром і зручними з погляду їх вживання.
Іншими словами, для даного заходу ідеально підійдуть тарталетки, канапе, шашлички, маффіни та інші схожі страви.
Основні рецепти для новорічного фуршету
Якщо ви хочете порадувати своїх гостей чимось особливо смачним, то підготовлені нами рецепти фуршету на Новий рік напевно припадуть вам до душі.
Ялинкові кульки
Ідеальне блюдо для новорічного столу. А все тому, що зовні ця закуска дійсно нагадує кульки на ялинку.
Для її приготування слід взяти м’ясо курки або індички, твердий сир, волоські горіхи, майонез, часник, різну зелень на свій смак і пару оливок, які послужать виключно а якості прикраси страви.
Відваріть і наріжте м’ясо. Натріть на дрібній тертці сир, після нього часник. Порубаєте зелень. Змішайте інгредієнти і сформуйте з цієї суміші акуратні кульки. Обваляйте їх у заздалегідь подрібнених волоських горіхах. З половинок оливок і стеблинок зелені зробіть петельки, надаючи страві максимальну схожість зі справжніми ялинковими кульками.
Тарталетки з грибами і куркою
Якщо вас цікавлять класичні страви для новорічного фуршету, то це – одна з них. Вона нікого не зможе залишити байдужим.
На цей раз вам знадобляться філе курки, печериці, шматочок твердого сиру, цибулина, пачка вершків і, звичайно ж, тарталетки, які ви без проблем зможете купити в будь-якому супермаркеті.
Коли начинка буде готова, заповнюємо нею тарталетки. У кожен з кошиків налийте трохи вершків, після чого посипте її зверху тертим сиром. Потім відправляйте тарталетки в духовку, щоб сир розплавився і взявся коричневою скоринкою.
Перепелині яйця з сьомгою
Як показує практика, число шанувальників цієї страви досить велике. Для приготування ж цієї закуски для новорічного фуршету вам потрібно підготувати десяток перепелиних яєць, вершковий сир (сирний також підійде), невеликий шматочок малосольної сьомги і свіжий кріп.
Щоб половинки НЕ роз’єдналися, їх можна скріпити зубочистками.
Салат з креветок та авокадо
Якщо ви плануєте фуршет на майбутній Новий рік, то це ще не привід відмовлятися від салатів. Необхідно тільки ретельно продумати форму їх подачі.
По-перше, наріжте інгредієнти будь-якого салату більш дрібно, ніж зазвичай.
По-друге, відмовтеся від звичних тарілок. Подавати салат можна в тарталетках або просто на шматочку хліба. А іноді в якості посуду можуть послужити самі звичайні склянки – наприклад, фужери для мартіні.
Не знаєте, який салат приготувати? Тоді спробуйте наступний рецепт. Візьміть 200 грам креветок, один авокадо і штучок п`ять помідорів чері. Наріжте ці продукти і викладіть на листочок салату, після чого можна приступати і до приготування соусу. Змішайте майонез, соєвий соус і лимонний сік в пропорції 3: 1: 1 і полийте даною заправкою підготовлені інгредієнти.
Печиво з сухофруктами
Продумуючи сценарій фуршету на Новий рік, не забувайте і про солодкий стіл. Однією з найбільш простих і перевірених десертних закусок є наступна.
Підготуйте пачку галетного печива, найрізноманітніші сухофрукти на ваш смак, горіхову суміш, мед та кондитерські вершки.
Потім обсушити сухофрукти і наповніть кожен з них горіхами. На печиво спершу наносимо вершки, потім кладемо сухофрукти і зверху поливаємо медом. Така закуска порадує всіх присутніх на вашому фуршеті не тільки своїми смаковими якостями, але і відмінним зовнішнім виглядом.
Таким чином, якщо ви хочете організувати фуршет на Новий рік, меню скласти зовсім нескладно. Існує настільки велика кількість смачних, корисних і красивих закусок, що ви без проблем зможете зробити це чудесне свято дійсно незабутнім.
