Прості рецепти фруктових пирогів

Зміст
Сирно-ягідний чізкейк
Як готувати?
Шарлотка з яблуками
Як готувати?
Пісочний пиріг з абрикосами
Як готувати?

Літо — час запасатися вітамінами, зокрема, вітамінами з фруктів, адже саме в сезонних плодах і ягодах їх найбільше. А ще фрукти і ягоди можна заморозити на зиму і потім готувати з них все, що завгодно.

Як їх готувати і які рецепти фруктових пісочних пирогів краще всього спробувати недосвідченим господаркам? Розбираємося докладніше.

Сирно-ягідний чізкейк

Це дуже простий рецепт фруктового пирога, який припаде до смаку тим, хто стежить за калорійністю раціону. Борошно тут не використовується, за основу береться пісочне печиво, і його зовсім тоненький шар.

Деякі і зовсім готують фруктовий пиріг за цим рецептом без випічки в духовці. Але ми — за класику, хоча замість духовки можна використовувати і мультиварку.

Можна зробити такий пиріг і з фруктовою начинкою: міняйте рецепт на свій смак. Можна використовувати будь-які ягоди — малину або полуницю, чорницю або смородину.

Інгредієнти:

пісочне печиво — 250 грам;
вершкове масло — 120 грам;
сир — 800 грам;
яйця — 4 шт.;
цукор — 1 склянка;
нежирна сметана або кефір — близько 100 мл;
лимонний сік і цедра.

Як готувати?

Подрібніть печиво в дрібну крихту, вилийте в нього розтоплене масло і ретельно вимісіть масу. Викладіть її у форму для запікання (можна вистелити її фольгою, щоб сир згодом не прилип до стінок) і щільно утрамбуйте. Випікайте основу в духовці або мультиварці 7-10 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Тим часом готуємо сирний крем. Блендером розбиваємо сир в однорідну масу, додаємо туди яйця, цукор і сметану або кефір, а також сік і цедру одного лимона. Викладіть зверху на основу з печива отриману масу рівномірним шаром, а зверху — начинку з улюблених ягід.

Відправте все це в духовку при температурі 160-180 градусів і через 50-60 хвилин ви отримаєте відмінний варіант літнього чізкейку!

Шарлотка з яблуками

А цей фруктовий пиріг можна готувати в будь-який час року, адже яблука на полицях супермаркетів можна знайти навіть взимку. Традиційний смак і аромат запечених яблук з ноткою кориці, апельсина та інших прянощів нікого не залишить байдужим. Він зігріє вас у прохолодні осінні вечори і додасть затишку в будь-який дім.

Шарлотка відмінно поєднується з гарячим какао або чаєм, а головна її перевага — це один з найпростіших рецептів яблучного фруктового пирога!

Інгредієнти:

яблука — 3-4 шт.;
яйця — 4 шт.;
цукор — 1 склянка;
борошно — 1 склянка;
лимонний і апельсиновий сік;
кориця та інші прянощі за вашим смаком.

Як готувати?

Візьміть міксер і 4 яйця збийте з цукром до однорідної маси. Не чекайте, що буде велика кількість піни (вона утворюється від білків, а ми використовуємо яйця повністю). Поступово додайте в масу борошно, продовжуючи збивати. Після того, як ви поклали весь стакан, тісто значно загусне.

Яблука очистіть від насіння і шкірки, наріжте тонкими скибочками, полийте лимонним і апельсиновим соком, щоб вони не потемніли. Змастіть форму для запікання олією, її знадобиться зовсім небагато. Викладіть приблизно дві третини тіста, на нього — красивою спіраллю скибочки яблук, а зверху накрийте другою половиною тіста.

Можна оформити шарлотку дуже красиво, тонко розкачати другу половину тіста, нарізавши смужками і сформувавши напіввідчинені грати на шарі яблук.

Секрет цього рецепта: зверху посипте пиріг невеликою кількістю цукру і корицею (або іншими прянощами) — розплавившись, цукор змішається з корицею і дасть чудову хрустку ароматну скоринку.
Випікайте шарлотку в духовці близько 30-35 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Пісочний пиріг з абрикосами

Рецепти простих фруктових пісочних пирогів господині люблять саме за швидкість і невимушеність їх приготування. Люблять такі пироги, звичайно ж, і всі ті, хто їх пробує через ніжний смак і фруктово-ягідний аромат. В принципі, можна використовувати будь-які сезонні фрукти, які є під рукою. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати абрикосовий пиріг.

Інгредієнти:

абрикоси — 500-600 грам;
борошно — 1 склянка;
цукор — половина склянки;
цукрова пудра — близько 50 грамів (для присипки);
яйце — 1 шт.;
вершкове масло — 100 грам.

Як готувати?

У борошно додайте попередньо розтоплене або розм’якшене вершкове масло, а також цукор і яйце. Вимісіть тісто руками або за допомогою спеціальної насадки на міксері для тіста.

Тісто стане консистенції мокрого піску — саме тому вона і називається пісочним.

Викладіть тісто у форму для випічки, бажано застелити її перед цим пергаментом або використовувати роз’ємну форму. Сформуйте невеликі бортики, щоб начинка з абрикосів не виливалася за них. Поставте форму в холодильник на 20-30 хвилин) або в морозилку (на 10-15 хвилин).

Абрикоси вимити, вийміть кісточки і наріжте четвертинками, якщо вони великі, або половинками, якщо дрібні. Викладіть фрукти на пиріг м’якоттю вниз, а зверху рясно присипте цукровою пудрою. Випікайте ваш фруктовий пиріг при температурі 190-200 градусів Цельсія близько 40-45 хвилин.

Ось такі прості, але дуже вдалі рецепти фруктових пирогів ми пропонуємо вам подати на стіл влітку!

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар

Ваш email не буде показано.