Як вибрати морозиво?

Цей десерт їли ще стародавні слов’яни: вони змішували сир, сметану, родзинки і мед, а потім давали масі застигнути. Розповідаємо, чи корисне сучасне морозиво, і як його правильно вибрати.

Як вибрати морозиво? 1

З чого роблять морозиво?

Ось що має бути в його складі:

  • Молоко не менше 10% жирності;
  • Молочні сухі залишки: казеїн, сироваткові протеїни і лактоза;
  • Цукор. Зазвичай це поєднання сахарози і глюкозних сиропів;
  • Стабілізатори і емульгатори;
  • Вода.

Чи корисно взагалі його їсти?

Так, в його компонентах міститься більше 20 білкових амінокислот, жирні кислоти, вітаміни і мінерали — фосфор, магній, калій і залізо.

Крім користі від молочних продуктів, на думку вчених, морозиво стимулює вироблення серотоніну. Цей гормон піднімає настрій, покращує пам’ять і допомагає організму впоратися зі стресом.

Я чув, що морозиво корисне для горла. Це правда?

Так, морозиво загартовує горло: його навіть призначають дітям після видалення мигдалин. Організму людей, які регулярно їдять морозиво, трохи простіше протистояти ГРВІ.

Як вибрати морозиво? 2

У чому шкода морозива?

У ньому багато калорій і цукру, тому не варто зловживати десертом, якщо хочете скинути вагу.

Саме дієтичне морозиво – фруктовий лід. Після нього за кількістю калорій йдуть звичайне вершкове, пломбір і молочне морозиво в шоколадній глазурі.

Ще цей десерт шкідливо їсти при виразці, хронічному гастриті і при респіраторних захворюваннях.

Як правильно вибрати морозиво?

Найпростіший спосіб перевірки якості — відколоти його шматок: якщо він легко піддається, значить, морозиво хороше. Якщо ж воно покрите кристаликами льоду, значить, продукт повторно заморожували.

Ось ще кілька порад від експертів:

  • Зверніть увагу на цілісність упаковки: роздута упаковка говорить про порушення правил зберігання.
  • На етикетці повинні бути вказані склад, виробник, дата виробництва і термін зберігання. У списку інгредієнтів обов’язково повинні бути молоко, цукор і вершки.
  • У правильного продукту повинен бути білий або вершковий відтінок. Якщо морозиво віддає жовтизною, значить, в його склад додали рослинні і немолочні жири.
  • Якщо морозиво втратило форму, швидше за все його розморожували – а це призводить до розмноження бактерій.
  • Глазур повинна бути розподілена рівномірно. Якщо на шоколаді є білий наліт, значить, у продукту поганий склад, або його неправильно зберігали.
  • Якщо ви вирішили придбати морозиво у вуличних лотках, попросіть документацію на продукцію. Можливо, вам її і не нададуть, але ви хоча б зрозумієте, що тут щось нечисто.

Про автора Марічка Павленко 2183 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар