Кіноа проти гречки: яка крупа корисніша?

ВООЗ рекомендує харчуватися так, щоб 40% раціону припадало на крупи. Що краще, нові і дорогі продукти на кшталт кіноа, або стара-добра гречка? Давайте порівняємо їх і подивимося, чи варті трендові продукти своїх грошей.

Кіноа проти гречки: яка крупа корисніша? 1

Чим багата гречка?

В ній багато ненасичених жирних кислот, кальцію, цинку, а також вітамінів груп А, В, Е і РР. У неї висока харчова цінність (12% рослинних білків) і низька калорійність (в 100 г міститься 313 ккал). Вчені з Національного Центру інформації з біотехнології в США закликають їсти гречку, щоб поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, знизити рівень холестерину і ризик розвитку діабету.

Кіноа проти гречки: яка крупа корисніша? 2

А ще її зручно вирощувати і зберігати: культура не боїться бур’янів, не вимагає використання пестицидів і не пліснявіє навіть у вологому приміщенні.

А в чому користь кіноа?

У ній містяться вітаміни групи В, фосфор, марганець, калій, натрій, селен і магній. З однієї порції кіноа можна отримати до 25% добової норми лізину — він перешкоджає випаданню волосся і розвитку анемії. До того ж, ця крупа надовго насичує організм: в 100 г міститься близько 14% рослинних білків.

Кіноа проти гречки: яка крупа корисніша? 3

Так яка крупа корисніша?

Обидва види містять грубе волокно, вітаміни, мінерали, складні вуглеводи і рослинний білок. Проте в гречці трохи більше заліза і вітаміну рутину, який зміцнює стінки судин. А в кіноа більше фолієвої кислоти — вона необхідна для утворення червоних кров’яних тілець і для нормального розвитку плоду у вагітних жінок. Однак оксалатів в ній теж більше: при надмірному вживанні вони можуть дратувати стінки кишечника і нирки.

Так що в підсумку?

Обидва продукти корисні — ви можете віддати перевагу тому, що вам більше подобається, або ж чергувати їх у своєму раціоні. Однак варто врахувати, що гречка коштує близько 10 грн за кілограм, а кіноа — більше 100 грн. І немає ніякого сенсу переплачувати за крупу, тільки тому що вона «в тренді».

Про автора Марічка Павленко 2183 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар