Салат Олів’є з ковбасою: класичні покрокові рецепти олів’є

Олів`є, поряд з “оселедцем під шубою” і “мімозою”, завжди відлітає зі столу в першу чергу. Тому і готують його “тазиками”.  Почитавши всі рецепти, ви легко приготуєте цю просту, але дуже смачну закуску.

Салат Олів’є з ковбасою і зі свіжими огірками

Для приготування цього салату, в першу чергу потрібно відварити, а потім остудити картоплю, моркву і яйця. Картоплю я зазвичай варю в мундирі, а моркву очищаю. Але тут кому як зручніше, можна варити її і в очищеному вигляді.

Інгредієнти:

  • Картопля варена — 3-4 шт;
  • Морква варена — 1 шт;
  • Яйця варені — 2-3 шт;
  • Свіжі огірки — 1 шт;
  • Ковбаса варена — 150-200 г;
  • Зелений горошок — 100 г;
  • Свіжий кріп і зелена цибуля – невеликий пучок;
  • Майонез — 2-3 столові ложки;
  • Сіль за смаком.

Приготування:

1. Попередньо зварені, моркву і картоплю в мундирі очистіть від шкірки. Варені яйця очистіть від шкаралупи. Ковбасу наріжте кубиками.

Салат Олів'є з ковбасою: класичні покрокові рецепти олів'є 1

2. Далі так само кубиками наріжте всі інші інгредієнти: картоплю, моркву, яйця і свіжий огірок. Складіть все в одну глибоку миску. Додайте туди консервований зелений горошок.

Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в глибоке блюдо

3. Тепер додайте нашаткованої зелені і посоліть. Як слід перемішайте і додайте майонез. Знову перемішайте і ваш олів’є готовий. Перекладіть його в салатницю і подавайте на святковий стіл.

Салат олів'є зі свіжим огірком

Класичний рецепт Олів’є з ковбасою і солоними огірками

Цей варіант вважається найбільш традиційним. Тут присутня і морква, і цибуля ріпчаста, і огірки солоні. Хоча, останні можна брати і мариновані або просто консервовані.

Інгредієнти:

  • Ковбаса варена — 300 г;
  • Яйця варені — 6 шт;
  • Картопля варена — 3 шт;
  • Морква варена — 2 шт;
  • Огірки солоні — 3 шт;
  • Горошок консервований — 200 г;
  • Цибуля — 1 шт;
  • Зелена цибуля — невеликий пучок;
  • Майонез — 6 столових ложок;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Попередньо відваріть яйця, картоплю і моркву в підсоленій воді. Потім остудіть і очистіть. Далі по черзі наріжте всі продукти дрібними кубиками: картоплю, моркву, яйця, ковбасу, цибулю і солоні огірки. Зелену цибулю дрібно наріжте. Складіть всі інгредієнти в одне велике блюдо і додайте зелений горошок.

Нарізаємо всі продукти кубиками і складаємо в глибоке блюдо

2. Залишилося додати майонез, посолити і поперчити. Додавайте і ретельно все перемішайте. Викладіть в красиву салатницю, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до святкового столу.

Салат олів'є з солоними огірками

Салат олів’є з ковбасою, горошком і огірками

В даному варіанті ми комбінуємо свіжі і солоні огірки. А так само додаємо заморожений горошок. І ще дещо додається. Виходить досить таки не погано. Рекомендую спробувати його приготувати і дати оцінити вашим гостям.

Інгредієнти:

  • Відварена картопля – 2 шт;
  • Варені яйця — 2 шт;
  • Ковбаса — 300 г;
  • Морква варена — 1 шт;
  • Заморожений зелений горошок — 0,5 склянки;
  • Консервований горошок — 100 г;
  • Огірок свіжий — 1 шт;
  • Огірок солоний (або маринований) — 1 шт;
  • Майонез — 3-4 столові ложки;
  • Зелена цибуля — невеликий пучок;
  • Гірчиця гостра — 0,5 чайної ложки;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Почнемо з підготовки продуктів для салату. Очистіть варені яйця, картоплю і моркву. Наріжте їх кубиками. Далі також кубиками наріжте ковбасу або шинку і огірки.

Зелений горошок витягніть з морозилки і опустіть в гарячий окріп на 2-3 хвилини. Потім відразу ж відправте його під струмінь холодної води. Таким чином він збереже свій свіжий, яскравий колір.

Всі продукти для салату олів'є нарізаємо кубиками

2. Тепер складіть всі підготовлені продукти в тазик. Туди ж відправте дрібно порізану зелену цибулю і консервований горошок.

всі підготовлені овочі, ковбасу і яйця викладіть в тазик

3. В окремій мисці змішайте гірчицю з майонезом і викладіть соус в салат. Додайте туди сіль з чорним меленим перцем за смаком і все ретельно перемішайте. Для подачі перекладіть в красиву салатницю і прикрасьте свіжою зеленню.

Олів'є з зеленим горошком і огірками

Покроковий рецепт салату Олів’є без моркви

Це неймовірно смачна інтерпретація знаменитого салату.

Інгредієнт:

  • Варена ковбаса — 200 г;
  • Телятина або яловичина відварна — 300 г;
  • Картопля відварна — 2-3 шт;
  • Варені яйця — 5 шт;
  • Солоні огірки — 2-3 шт;
  • Горошок консервований — 300 г;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Яблуко кисле — 1-2 шт;
  • Майонез — 300 г;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Отже, спочатку відваріть окремо картоплю, яйця і м’ясо. Остудіть і наріжте середніми кубиками. Також кубиками наріжте варену ковбасу. Складіть все в глибоке блюдо.

Нарізаємо м'ясо, картоплю, яйця і ковбасу

2. Далі наріжте кубиками солоні огірки і цибулю. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте дуже дрібно або натріть на крупній тертці. Це все теж відправте в блюдо.

нарізаємо огірки, цибулю і яблуко

3. Залишилося тільки додати сіль і перець за смаком. Потім покладіть майонез і ретельно перемішайте. При подачі прикрасьте на ваш розсуд.

Салат Олів'є з ковбасою: класичні покрокові рецепти олів'є 2

Дуже смачний Олів’є з копченою ковбасою і куркою

А ось ще один чудовий варіант нашого салату. Подивіться на склад інгредієнтів і ви зрозумієте, що з них не смачно просто не може вийти. Олів’є буде чудовий. І не зовсім стандартна для нього подача. Подивіться відео-рецепт і все зрозумієте самі.

Інгредієнт:

  • Картопля варена — 3-4 шт;
  • Морква — 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт;
  • Ковбаса копчена — 100 г;
  • Куряче філе — 1 шт;
  • Сир — 100 г;
  • Консервований горошок — 1 банка;
  • Майонез;
  • Сіль.


Такий салат точно стане королем столу і всі гості будуть в захваті від здавалося б вже звичної страви.

Простий рецепт Олів’є з шинкою і сметаною

Ну і на останок ще один рецепт, як можна приготувати смачний олів’є. Ковбасу міняємо на варену шинку, а майонез — на сметану. Втім, для заправки ви можете просто змішати майонез і сметану разом. Далі дійте за описом.

Інгредієнт:

  • Шинка — 150 г;
  • Картопля відварна — 2 шт;
  • Морква — 1 шт;
  • Яйце варене — 2 шт;
  • Солоний або маринований огірок — 1 шт;
  • Сметана — 3 столові ложки;
  • Горошок консервований — 150-200 г;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. В принципі, все те ж саме, що і в інших рецептах. Варену картоплю, моркву і яйця очистіть. Потім всі інгредієнти наріжте середніми кубиками і складіть в глибоке блюдо або іншу ємність. Додайте туди горошок.

Всі інгредієнти ріжемо кубиками

2. Потім додайте сіль і, при бажанні, чорний мелений перець. Покладіть сметану в салат і все ретельно перемішайте, щоб вийшло рівномірно. Подаючи на стіл прикрасьте свіжою зеленню або на свій розсуд.

Олів'є з шинкою і сметаною

На сьогодні, дорогі господині, у мене все. Тепер ви зможете зробити звичний салат «Олів’є» по новому. Особливо, якщо ви представите його шарами, як було показано у відео-рецепті. Впевнені, що гості оцінять ваші старання.

Про автора Марічка Павленко 2177 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар