Буває, що ви відкриваєте холодильник і намагаєтеся збагнути, що приготувати на вечерю? Або ви задумали порадувати домашніх чимось смачненьким, а потрібних продуктів вдома не виявилося? Таких проблем можна уникнути, якщо ви знаєте, як скласти меню на кілька днів для сім’ї, а краще – відразу на весь тиждень.
Навіщо складати меню на тиждень
- Економія часу і сил. Процес приготування їжі буде проходити набагато швидше. Вам не доведеться витрачати час на роздуми, як скласти меню на день, та й продукти, необхідні для реалізації ваших планів, завжди будуть під рукою.
- Раціональне планування бюджету. Ви зможете точно розрахувати, що саме і на яку суму вам необхідно придбати. До речі, саме під час щоденних походів по магазинах відбуваються непередбачені витрати, а закуповуючи все потрібне, наприклад, раз в тиждень, ви зможете їх уникнути.
- Здорове харчування. Проаналізувавши свій раціон, ви напевно з часом виключіть зі списку покупок напівфабрикати. Харчування вашої родини стане більш здоровим, різноманітним і раціональним.
- Розвиток творчих здібностей. Так-так, адже кулінарія – це ціле мистецтво, і, можливо, ви відкриєте в собі здібності і бажання проявити творчість в процесі приготування обідів для коханих людей. Прагнучи урізноманітнити свій стіл, ви зможете випробувати нові рецепти, і, можливо, винайдете щось своє.
Як скласти меню для сім’ї: з чого почати
На перший погляд здається, що придумати страви, які ви будете готувати і розподілити їх по днях тижня – завдання нескладне. Насправді тут важливий системний підхід.
Але якщо набереться хоча б 20 – вже добре, а якщо 50 або більше – вас можна привітати: ви прекрасна господиня!
- салати і закуски;
- перші страви;
- другі страви;
- гарніри;
- десерти.
Якщо ви використовуєте для приготування їжі напівфабрикати, занесіть їх також в таблицю. На даному етапі ви не плануєте, як скласти меню правильного харчування, а просто перераховуєте той «арсенал» страв, яким володієте на даний момент.
Можливо, в цей перелік ви захочете включити нові рецепти, які давно хотіли спробувати. Запишіть їх в окрему таблицю.
Не варто складати меню на тиждень тільки з них – це зажадає від вас занадто великих моральних і фізичних витрат. Краще включайте по 2 – 3 нових рецепта в тижневе меню щоразу – так ваші навички в кулінарній справі будуть поступово вдосконалюватися.
Не поспішайте розподіляти знайомі рецепти по днях тижня
Наступний крок – це аналіз можливостей і ресурсів, які знаходяться у вашому розпорядженні.
- Скільки часу ви плануєте витрачати щодня на приготування їжі в цілому? Чи буде цей час однаковим в будні і у вихідні дні?
- Скільки страв ви плануєте готувати кожен день?
- Чи зможе хтось із домашніх допомагати вам на кухні?
- Яку суму для закупівлі продуктів на тиждень ви маєте в своєму розпорядженні?
- Які страви з перерахованих люблять члени вашої сім’ї?
Точно такий же принцип використовується, якщо ви шукаєте відповідь на питання, як правильно скласти святкове меню або як запланувати харчування сім’ї під час подорожі.
Тепер можна вибрати рецепти, за якими ви будете готувати протягом тижня, і розподілити їх по днях.
Якщо ви будете використовувати одні й ті ж продукти для приготування різних страв, то зекономите сили і гроші. Скажімо, купивши великий качан капусти, з частини його ви приготуєте щі або борщ, а інша капуста згодиться для других страв, наприклад, голубців або бігосу.
Список необхідних продуктів
Тепер питання про те, як скласти меню на тиждень для всієї родини, можна вважати вирішеним. Залишилося скласти список необхідного для реалізації своїх планів.
- Похід в магазин зі списком буде проходити швидко і організовано, без болісних метань між полицями і боязні забути щось важливе.
- Список не дозволить вам «розпорошуватися» на зайві покупки, і ви витратите рівно стільки грошей, скільки запланували.
- Ви позбавите себе від щоденних виснажливих походів по магазинах, а звільнилося час зможете витратити на щось корисне і приємне.
- Випишіть всі інгредієнти, які входять до складу обраних вами рецептів.
- Доповніть список продуктами, без яких складно уявити, як правильно скласти повсякденне меню, навіть якщо вони і не використовуються в рецептах (цукор, чай, кава, хліб, сіль і т.п.).
- Згрупуйте продукти, які повторюються, і запишіть їх загальну необхідну кількість. Так, якщо для приготування однієї страви вам буде потрібно 2 яйця, а для іншої – 6, запишіть: «яйця – 8 шт.».
- Викресліть продукти, запас яких вже є у вас вдома.
- Вам буде зручніше, якщо ви перепишете список в тій послідовності, в якій розташовуються відділи в магазині, який ви зазвичай відвідуєте. Виділіть групи продуктів відповідно до них, наприклад «молочні», «бакалія», «м’ясо» і т.п.
Сподіваємося, що наші поради допомогли вам вирішити проблему, як правильно скласти раціональне меню. Залишилося тільки визначити день, коли ви плануєте закупівлю, і попросити допомоги у чоловіка в транспортуванні продуктів.
