В якості ключового правила при дотриманні будь-якої дієти виступає послідовність. Воно означає, що спочатку йде важка їжа, яка повинна лягти на свіжі ферменти травлення, інакше відбудеться накопичення шлаків.
Прийом їжі і послідовність травлення слідують порядку 6 смаків: солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий, терпкий.
Сніданок
Багато пропускають сніданок через брак часу або ліні щось собі приготувати, або через сонливість. Але сніданок вкрай важливий і, якщо його пропускати, то це виведе з рівноваги ваш організм і зробить вас дратівливими.
Всупереч бабусиній мудрості, що сніданок повинен бути щільним, не радимо з ранку навантажувати шлунок, адже як і ви організм тільки прокинувся і він ще не може переварити важку їжу. Щільний сніданок призводить до тяжкості в шлунку, сонливості і ліні.
Для сніданку ідеально підійдуть і кисломолочні продукти (йогурти, сир або сиркова маса), вони краще перетравлюються і засвоюються з ранку.
Якщо додати до йогурту або творожку залізовмісні ягоди (ожину, чорницю, брусницю, чорну смородину), фрукти (фініки, яблука, груші, ківі, манго, персик) і сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу) – то ваш організм краще засвоїть білок і кальцій, вітаміни і мікроелементи і скаже вам спасибі у вигляді здорового волосся, нігтів, зубів і щільних кісток.
Отже, ваш сніданок повинен бути легким солодким, щоб до 12-13 годин ви вже зголодніли і були готові до головного прийняття їжі — обіду.
Обід
Починається з невеликої кількості чого-небудь солодкого і важкого, наприклад — десерт із збитих вершків з медом або з топленого масла. Потім слідують сирі салати, після чого переходять до термічно приготовленої їжі. Завершується обід легким десертом — солодким фруктом.
Салати з сирих або протертих овочів, приправлені спеціями, починають перетравлюватися відразу. Особливо гарні червоні овочі (буряк, морква). Салати підсолювати не слід, в самих овочах досить солі.
Далі приступають до приготовленої їжі. Не вегетаріанці починають з важкого — м’яса, потім поступово полегшують їжу. Любителям картоплі нагадаємо, що вона теж не з легких, але легша м’яса. Для полегшення продуктів їх варять з сіллю, чорним перцем, лимонним соком. Добре полегшують їжу гвоздика, імбир, перець, чорний перець.
Супи містять і поєднують у собі якості гарячого, рідкого і самих продуктів. Якщо суп подається на початку їжі, він створить незадоволеність, підвищений апетит. Супи слідують між іншими стравами або в кінці. Приготовану їжу підсолюють, смажену менше, варену більше. Молоко не солять взагалі.
Солодкий молочний напій готується з кислого молока (1 частина кисляку міксером змішують з 4 — 5 частинами теплої кип’яченої води), або з сметани з варенням, джемом, медом. Мед не слід нагрівати вище 30 С, так як перегрів меду сприяє утворенню дуже стійких шлаків.
Кисляк готується з молока, полегшеного кип’ятінням з невеликою кількістю чорного перцю і охолодженого до 40-45 С. В молоко опускають закваску, і, не перемішуючи, ставлять посудину в тепле місце на ніч. Якщо все зроблено правильно, то кисляк за ніч не стане кислим.
Вечеря
На вечерю помірний і легкий суп з хлібом або трохи важче — овочі, крупи. М’ясо краще виключити або взяти його на вечерю поменше.
Не слід пити багато рідини перед прийомом їжі або після нього протягом 1-2 годин. Для покращення функцій печінки і селезінки добре зберігати воду в мідних посудинах або з опущеною у воду справжньою мідною монетою.
Корисні для травлення і мають заспокійливу дією молоко, топлене масло, рис, мигдальний горіх, очищений від шкірки, гарні й інші горіхи, особливо волоські.
Можливі легкі перекуски — яблуко, молоко та інші. Особливо люблять діти, для їх зростаючого організму це корисно, але не надмірно. Молоко, як і диню, краще використовувати окремо, без іншої їжі, не менш, ніж за півгодини до іншої їжі. Для поліпшення молока його підігрівають, холодне молоко засвоюється погано. Ще сильніше поліпшення властивостей молока допомагають імбир або чорний перець, кардамон з цукром, з якими молоко кип’ятять. Мед змішується з теплим (до 30 С) молоком. Таке молоко краще засвоюється.
Бажаючим випити молока на ніч можна рекомендувати тепле молоко з імбиром або кардамоном. Не слід на ніч вживати м’ясо, сир, кисле молоко, кефір. Ця важка їжа вимагає енергійного травлення і не принесе гарний відпочинок.
Недостойні уваги консерви. Заморожені продукти краще консервів, але свіжі кращі заморожених.
