Як правильно зварити рис на гарнір?

Рис – це продукт не лише смачний, але і корисний. Він відмінно підходить як до рибних, так і м’ясних страв. Саме рис здатний стати відмінним рішенням для щоденного і для святкового столу. Проте, правильно зварити рис на гарнір може далеко не кожна з нас.

Хоч насправді в цьому немає абсолютно нічого складного.

Вчимося правильно варити рис на гарнір

правильно зварити рис на гарнір

Якщо ви хочете отримати смачний і розсипчастий гарнір, то найкраще для цих цілей підійде рис, який пройшов спеціальну обробку парою. Ось чому знати, як правильно зварити пропарений рис на гарнір, повинна кожна господиня.

  • Щоб рис вийшов розсипчастим, перед початком готування обов’язково промийте його у великій кількості холодної води. Це допоможе змити з зерняток крохмаль, який і є основною причиною клейкості.
  • Незайвим буде також замочити рис приблизно на півгодини. Після закінчення цього часу перекладіть його на сито, щоб вода скла, а сам рис підсох. Таким чином, ви зможете ще трохи знизити клейкість зерен.
  • Варити рис бажано в каструлі з товстими стінами і дном. І це теж важливо, якщо ви хочете правильно зварити смачний рис на гарнір.
  • Більшість з нас на склянку рису беруть дві склянки води. Але для того, щоб зерна в процесі варіння не злиплися, краще дотримуватися іншого співвідношення – приблизно 1: 1,25. До речі, при бажанні замість води можна використовувати овочевий або м’ясний бульйон. Так ваш гарнір вийде більш цікавим і насиченим за смаком.
  • Каструлю з рисом слід спочатку поставити на великий вогонь, не накриваючи її при цьому кришкою. Дочекайтеся, поки рідина закипить, і після цього зменшуйте температуру нагрівання. Тепер закрийте кришку і дайте рису поваритися ще близько 25-30 хвилин.
  • Після того, як рис приготується, нехай він ще хвилин 10 постоїть в накритій рушником каструлі. Так він вбере в себе залишки вологи і прийде в необхідний розсипчастий стан.

Тепер рис готовий до вживання. Його нарешті можна посолити і додати в нього шматочок вершкового масла. З рису виходить відмінний гарнір до м’яса і риби. Непогано виступає він також і в якості солодкої страви, особливо якщо в нього покласти трохи сухофруктів.

Наведені вище поради стануть вам корисні як під час приготування довгозернистого рису, так і і в тому випадку, якщо ви бажаєте правильно зварити круглозерний рис на гарнір. І це при тому, що зробити круглий рис розсипчастим вкрай складно, адже через свою клейкості він в основному підходить для приготування каш і запіканок.

Рецепти смачного рису

Отже, ви вже знаєте, як правильно зварити розсипчастий рис для гарніру. А тому пропонуємо вам пару додаткових рецептів цього блюда.

правильно зварити розсипчастий рис для гарніруРис на сковороді з овочами

Для приготування такого гарніру вам крім склянки рису знадобляться також цибулина, морквина і пару зубчиків часнику. Очистіть і дрібно поріжте овочі. Обсмажте їх до готовності. Після цього додайте до них сирий рис і дві склянки води. Доведіть рідину до кипіння, потім краще зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати рис, поки він не стане м’яким і розсипчастим.

Готовому блюду дайте ще деякий час постояти під закритою кришкою.

Рис з помідорами і горіхами

Дуже незвичайний рецепт, але зате в результаті виходить відмінний гарнір під м’ясо. Вам слід взяти склянку рису, банку консервований кукурудзи, 3-4 помідори, цибуля, часник, солодкий перець, зелень і жменю зовсім будь-яких горіхів на свій смак. Відваріть рис в каструлі. На сковороді тим часом обсмажте дрібно порізані овочі. За 10 хвилин до їх готовності перекладіть на сковорідку також готовий рис, посипте блюдо горіхами. Дайте йому ще постояти деякий час, потім знімайте з вогню.

Рис по-японськи

Візьміть склянку рису, зелену цибулю, пару яєць, соєвий соус. В першу чергу, поставте варитися рис. На сковороді обсмажити цибулю. Коли він буде готовий, вбийте до нього яйця. Перемішайте цибулю, щоб яєчна маса взялася грудочками. Перекладіть рис на сковороду, полийте блюдо соєвим соусом і перемішайте.

Ідеально подібний гарнір підійде до риби.

Таким чином, правильно зварити розсипчастий і смачний рис на гарнір не так вже й складно. І при бажанні з цим легко впорається будь-яка господиня. Просто дотримуйтесь пари нехитрих правил, і рис перетвориться в одну з найулюбленіших страв вашої родини.

Про автора Марічка Павленко 2178 Публікації
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар