Як скласти дієту для дітей?

Жіночий сайт «Сашко та Марічка» прекрасно знає, якою проблемою може стати харчова алергія – особливо, якщо мова йде про дитину. На жаль, останнім часом подібне явище не рідкість, а тому єдиним порятунком в більшості випадків є гіпоалергенна дієта для дітей.

Як правило, вона передбачає складання спеціального меню, з якого виключаються всі продукти, здатні викликати алергію.

Гіпоалергенна дієта для дітей: небажані продукти

Якщо малюк страждає від атопічного дерматиту, то міняти його щоденне харчування лікарі рекомендують в три етапи:

В першу чергу, слід позбутися продуктів шкідливих і небезпечних. До них відносяться жувальні гумки, солодкі газовані води, чіпси, кондитерські вироби, ковбаси, сосиски, копченості та більшість ненатуральних покупних йогуртів. Вміщені в цих продуктах консерванти, ароматизатори та інші хімічні добавки здатні викликати ознаки дерматиту навіть у дорослого, не кажучи вже про дитячий організм.
Якщо виключивши всі вищеперелічені продукти, ви видимого результату не досягли, саме час приступати до другої стадії. На цей раз в групу небажаних входять ті продукти, які самі по собі є досить сильними алергенами і відмова від недостачі в поживних речовинах у дитини не викличе. До таких продуктів відносяться гриби, горіхи, морепродукти, цитрусові, мед, курячі яйця та різні екзотичні фрукти.
На третій же стадії гіпоалергенна дієта для дітей з атопічним дерматитом передбачає виключення таких продуктів як гречка, рис, коров’яче молоко, куряче м’ясо, буряк, банани, кукурудза. Також слід на цьому етапі по можливості забути і про цукор. Хоч сам по собі він алергію і не викликає, але зате може спровокувати її більш активний розвиток.

Якщо після виключення певних продуктів харчування в стані дитини стали намічатися поліпшення, то рано розслаблятися. Спочатку необхідно з’ясувати, який же саме продукт викликав алергію. Для цього слід знову почати вводити продукти останніх двох груп в раціон, але тільки повільно – по одному разу в три дні. Цього часу цілком достатньо, щоб простежити реакцію організму на ту або іншу їжу.

гіпоалергенна дієта для дітей менюОсновні правила гіпоалергенної дієти

При плануванні раціону малюка приділяйте увагу не тільки тому, які продукти дозволені або заборонені до використання, але і тому, якій саме обробці вони піддаються. Наприклад, прислухатися до наступних порад:

По можливості піддавайте всі продукти тепловій обробці. Звичайно ж, мова не йде про смаження. Страви гіпоалергенної дієти для дітей повинні бути тільки вареними, тушкованими або приготованими на пару.
Якщо ви варите м’ясо, то перший бульйон в обов’язковому порядку необхідно злити. Особливо важливо дотримуватися цього правила, якщо вас цікавить гіпоалергенна дієта для дітей до року.
Перед приготуванням будь-яких круп попередньо замочуйте їх у воді. Час замочування повинен складати не менше двох годин.

Щоб не помилитися в технології приготування відповідних продуктів, краще попередньо ознайомитися з поширеними рецептами страв при гіпоалергенній дієті для дітей.

блюда гіпоалергенна дієта для дітейМеню при гіпоалергенній дієті

Якщо ви складаєте дієту для дітей, меню слід продумати таким чином, щоб дитина в результаті могла отримувати з їжею всі необхідні для її повноцінного росту і розвитку поживні речовини. Іншими словами, якщо ви виключили один продукт, то його обов’язково потрібно замінити іншим – аналогічним за харчовою цінністю.

Вкрай важливо, щоб в раціоні малюка однаково присутні крупи, овочі, нежирне м’ясо, річкова риба, кисломолочні продукти.

Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту важливо раз в день давати йому якусь першу страву. У перервах між прийомами їжі допускаються перекушування у вигляді фруктів або кефіру.

Якщо ж впоратися з алергією все одно не вдається, складання відповідного меню слід довірити вже лікарю.

Таким чином, хоч атопічний дерматит у дітей і являє собою досить неприємну проблему, впоратися з нею все-таки можна. Досить тільки грамотно підійти до складання меню дитини – і з неприємністю можна буде розібратися раз і назавжди.