Вся правда про сухофрукти

Багато людей часто цікавляться, шкідливі чи корисні сухофрукти і чи можна їх їсти при схудненні?

У сучасній дієтології що не день, то новий бум. Не так давно вчені раптом довели, що молоко шкідливе, після знову реабілітували його, а потім знову внесли в блек-лист. Але головний бич нашого часу все ж цукор — пристрасті навколо нього займають кращі уми сучасності. У контексті обговорення шкоди цукру для організму в список забороненого потрапили всі фрукти — особливу небезпеку, на думку дієтологів, являють собою банани, виноград, інжир і дині, але навіть нешкідливі на перший погляд яблука рекомендується вживати в їжу тільки в першій половині дня. До недавнього часу при самій строгій дієті допустимі були тільки гіркий шоколад і сухофрукти — останні справедливо вважаються джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. Ну а як же цукор? З’ясовуємо, чи допустимі сухофрукти при схудненні, які і в яких кількостях їх можна включити в меню без шкоди для фігури.


Сухофрукти — це, вибачте за тавтологію, сушені фрукти. На відміну від інших видів солодкого, пройшовші «дегідратацію» (процес сушки) фрукти містять глюкозу, фруктозу і мінімум сахарози. Що це означає? Все просто — сухофрукти дуже корисні для здоров’я. Але в медалі є й зворотний бік: до недавнього часу мало хто говорив про те, що калорійність сушених фруктів збільшується в кілька разів. Так, наприклад, якщо в свіжому яблуці міститься близько 70 ккал, то в сушеному вже 250 ккал. Те ж саме і з іншими фруктами: у винограді 70 ккал, а в ізюмі 300 ккал; в інжирі 70 ккал, а в сушеному інжирі 250 ккал; в абрикосі 40 ккал, а в куразі 240 ккал. Особливо калорійна сушена вишня: якщо в свіжому продукті міститься всього 50 ккал, то в сушеному вигляді енергетична цінність збільшується до 300 ккал!

Звичайно, сухофрукти не одинакові. Наприклад, чорнослив ми готові реабілітувати, навіть незважаючи на те, що в 100 грамах продукту містяться не дуже дієтичні 300 ккал. Зате подивіться, який розклад:

Білки — 2,3

Жири — 0,7

Вуглеводи — 57

При цьому чорнослив регулює роботу шлунково-кишкового тракту, а тому користь від його вживання очевидна. Втім, якщо ви прагнете схуднути, їжте будь-які сухофрукти в першій половині дня: все-таки історія про те, що ці продукти не приведуть до набору ваги, — міф.