Соковита горбуша в духовці — прості і смачні рецепти

Сьогодні у нас знову рибний день. Ми будемо вивчати прості і смачні рецепти приготування горбуші в духовці, щоб вона вийшла соковитою і ніжною.

Подібні страви чудово підійдуть не тільки для звичайного обіднього столу, але і будуть доречні на святковому, поряд з іншими закусками. Готуються вони досить швидко і не вимагають складного підходу.

Запікати горбушу можна як цілком, так і оброблену на філейні шматочки. І в тому, і в іншому випадку це буде шалено смачна страва, яка просто тане в роті. Запропоновані рецепти вас точно не розчарують.

Рецепт цілої горбуші в духовці, щоб була соковита

Дуже простий у своєму виконанні рецепт, без особливих проблем. Але, тим не менш, горбуша буде дуже соковитою, ніжною і м’якою. Не кажучи вже про те, на скільки вона виходить смачною.

Цим способом рибу так само можна запікати і в рукаві.

Інгредієнти:

  • Горбуша — 1 шт;
  • Лимон — 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт;
  • Рослинна олія;
  • Сіль, приправа для риби – за смаком;
  • Лавровий лист — 2 шт.
 

Приготування:

1. Горбушу помийте і почистіть. Видаліть зябра. Розріжте черевце, витягніть всі нутрощі і видаліть темну плівку. Потім повністю натріть рибу сіллю (зсередини і зовні). Точно також натріть її приправою.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi

2. Застеліть деко фольгою, змастіть рослинним маслом і покладіть туди тушку. Всередину черевця розподіліть більшу частину порізаної на кільця цибулі і лимона. Так само покладіть туди лаврові листочки. Решту цибулі з лимоном покладіть зверху. Після цього щільно загорніть рибу в фольгу.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 1

3. Розігрійте духовку до 190 градусів і відправте туди деко з вмістом на 30 хвилин. Потім витягніть, розгорніть фольгу і відправте назад ще на 15 хвилин. Ось і все, горбуша готова. Нарізайте її на порційні шматочки і пробуйте.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 2

Горбуша з картоплею у фользі – простий і смачний рецепт

Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати страву 2 в 1 — горбуша з гарніром. Це може значно зменшити час приготування ситної і дуже смачної вечері. Ваші родичі будуть задоволені.

Інгредієнти:

  • Горбуша — 1 шт;
  • Картопля — 3-4 шт;
  • Морква — 1 шт;
  • Цибуля — 1 шт;
  • Майонез;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Рослинна олія.
 

Приготування:

1. Горбушу почистіть від луски. Зріжте голову, хвостову частину і плавники. Розріжте черевце і видаліть нутрощі. Потім видаліть хребет і кісточки. Залишаться тільки дві половинки філе. Посоліть і поперчіть їх з усіх боків, потім трохи змастіть майонезом. Покладіть філе в форму для запікання.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 3

2. Всі овочі очистіть і наріжте тонкими кільцями (можна і півкільцями). Зверху на рибу покладіть картоплю. Трохи посоліть і поперчіть. Далі викладіть шар з цибулі, слідом моркву. Ще раз злегка посоліть і поперчіть, потім змастіть майонезом.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 4

3. Накрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Через пів години зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин. Далі розкладайте по порціях і кличте домочадців обідати (або вечеряти).

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 5

Горбуша в духовці «під шубою» з сиром і помідорами в сметані

Це один з моїх найулюбленіших варіантів приготування горбуші. Вона виходить настільки ніжною, соковитою і смачною, що можна язик проковтнути. Гарантую вам повний захват від цієї страви.

Інгредієнти:

  • Філе однієї горбуші;
  • Сир твердий — 100-150 г;
  • Помідори — 2 шт;
  • Сметана — 200 г;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Сіль, перець, прованські трави — за смаком.
 

Приготування:

1. Філе горбуші наріжте на рівні порційні шматки. Покладіть їх у форму для запікання. Посоліть, поперчіть і посипте улюбленими приправами (в даному випадку, це прованські трави).

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 6

2. Помідори наріжте кільцями. Сир натріть на крупній тертці. Для соусу викладіть сметану в ємність і додайте туди подрібнений часник. Після цього соусом змастіть всю поверхню риби. Зверху викладіть нарізані томати, теж змастіть їх соусом. Влийте в форму півсклянки води (вливайте по краях). Потім посипте все сиром.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 7

3. Далі накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте приблизно 20-25 хвилин. Після цього горбушу «під шубою» можна подавати на стіл.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 8

Ніжна і соковита горбуша з цибулею і морквою

Не втомлююся нахвалювати цю рибку. Як її не приготуй, вона в будь-якому випадку буде м’якою і дуже смачною. У цьому рецепті я вам пропоную зробити «шубку» з моркви, цибулі та сиру.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші без шкіри;
  • Морква — 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт;
  • Сир твердий — 100 г;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Рослинна олія – для смаження.
 

Приготування:

1. Наріжте цибулю кубиками або чверть кільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Після цього розігрійте сковороду і викладіть цибулю, обсмажуйте її близько 2 хвилин, потім додайте моркву. Трохи посоліть і обсмажуйте до золотистого кольору. Потім викладіть в миску, трохи остудіть і змішайте з тертим сиром.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 9

2. Філе горбуші поріжте на кілька шматків і покладіть на деко, покрите фольгою. Посоліть і додайте чорний мелений перець. Зверху кожен шматочок покрийте приготовленою сирно-овочевою сумішшю.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 10

3. Відправте деко з рибою в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 15-18 хвилин. Горбуша з морквою, цибулею і сиром готова. Можете пригощати своїх рідних.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 11

Запечена горбуша в вершках

Ще один відмінний варіант, за яким горбуша буде просто запаморочливою. Для посилення аромату і смаку, ви можете від себе додати в цей рецепт улюблені приправи і спеції. Це на ваш розсуд.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші — 700 г;
  • Вершки 10 % — 500 мл;
  • Крохмаль — 1 столова ложка;
  • Петрушка або кріп — пучок;
  • Лимон — 0,5 шт;
  • Сир — 70 г;
  • Сіль, перець — за смаком.
 

Приготування:

1. Підготовлене філе горбуші наріжте на порційні шматочки. Покладіть їх у форму, покриту фольгою. Посоліть, поперчіть і збризніть соком з половинки лимона.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 12

2. Тепер зробимо заливку. Вилийте в глибоку миску вершки. Додайте туди крохмаль і перемішайте, щоб він розчинився. Потім дрібно порубайте свіжу зелень і теж відправте в миску. Ще раз перемішайте і залийте соусом рибу. Зверху посипте тертим сиром.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 13

3. Розігрійте духовці до 190 градусів. Відправте туди форму для запікання з рибою на 30 хвилин. Потім розкладайте порції по тарілках, додайте гарнір (можна і без нього) і насолоджуйтеся цим ніжним, шалено смачним блюдом.

Sokovyta gorbusha v duhovtsi 14

Відео про те, як запекти горбушу з овочами в сметано-сирному соусі

В даному відео докладно розповідається, як смачно запекти горбушу з овочами в духовці. На один рецепт автор пропонує аж два способи приготування. Тут дуже цікава подача страви.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші — 600 г (8 шматочків);
  • Філе горбуші (дрібні шматочки, обрізки) — 300 г;
  • Цибуля — 2 шт;
  • Морква — 1 шт;
  • Картопля — 1 кг;
  • Яйця — 2 шт;
  • Сіль, перець — за смаком.

Для заливки:

  • Яйця — 2 шт;
  • Сметана 20% — 300 г;
  • Сир твердий (напівтвердий) — 100 г;
  • Кріп.
 

Коментувати