Інжир один з найсмачніших плодів, що прийшов у наші широти зі Сходу. Саме його називають дулею або смоківницею (смоквою), а також винною ягодою.
Згідно з найдавніших манускриптів, ця ягода вважається найдавнішою культурою, вирощуваною людиною. Про користь інжиру для організму знали ще в античні часи і активно використовували її для лікування багатьох хвороб.
Сьогодні ми спробуємо розібратися докладніше, в чому полягає користь інжиру для організму, і чи є від нього шкода, як вживати в їжу цей ароматний плід.
Що таке інжир
Напевно, ви неодноразово бачили ці красиві плоди фіолетового або зеленого кольору, які мають грушовидну форму, але менше груші за розмірами. Інжир має досить щільну шкірку, хоча м’якоть його (у дозрілому стані) — рожево-червона, дуже м’яка і ніжна, ароматна, з безліччю дрібного насіння.
Батьківщиною інжиру вважається Мала Азія, це дерево звикло рости в субтропічному кліматі. Однак, поширюючись далі по земній кулі, деякі сорти адаптувалися до більш холодного клімату, і тому сьогодні цю ягоду вирощують і у нас.
Калорійність інжиру становить близько 50 ккал на 100 грам продукту — не так вже й багато, тому його сміливо можна вживати в якості десерту або перекусу на дієті. Але тут варто обмовитися, що краще брати свіжі ягоди, так як в сушених концентрація цукру має калорійність вже до 100 ккал.
В чому користь і шкода для організму
Саме тому, що є відмінності в сушеному і свіжому інжирі, ми для початку розповімо про свіжі ягоди та їх вплив на організм.
Користь
У ньому дуже багато клітковини, тому інжир буде сприятливо впливати на травлення. Саме тому, до речі, багато рекомендують з’їдати плід разом з шкіркою.
Незважаючи на її щільність, вона добре жується, а всередині нашого кишечника буде діяти як «щітка» — збирати на себе і виводити шлаки і токсини, продукти розпаду їжі, тим самим нормалізуючи роботу ШКТ.
Найбільше тут вітаміну А, С, В1, В2, В5, С, Н і РР. Є у плодах також і калій і фосфор (приблизно порівну), кальцій і магній, залізо і натрій. Саме завдяки великій кількості калію інжир здатен розслабляти м’язи і нервові з’єднання, розширювати судини, знімати напругу, стимулювати кровообіг.
Свіжі плоди інжиру мають легкий сечогінний і проносний ефект (звичайно, якщо ви з’їсте їх у великій кількості) — це корисно для здоров’я печінки і нирок.
Шкода
У чому, крім користі, може полягати шкода свіжого інжиру? Її не так вже й багато, порівняно з корисними властивостями.
В першу чергу, слід пам’ятати, що свіжі плоди не можуть зберігатися дуже довго, тому їх потрібно вибирати максимально свіжими і зберігати в темному місці протягом декількох днів. Незважаючи на те, що інжир позитивно впливає на ШКТ, його шкода може виявитися для тих, хто страждає на виразку шлунка або гастрит, особливо якщо в даний момент спостерігається стадія загострення.
До того ж, велика кількість глюкози і фруктози здатні підвищувати рівень цукру в крові, а тому інжир — заборонений продукт для діабетиків.
Інжир сушений
Як зазначено вище, свіжий інжир не зберігається довго, а тому з нього готують джеми, варення, пастилу, використовують у випічці і десертах, роблять дуже смачне солодке вино, що володіє корисними властивостями. Але найчастіше інжир сушать — для цієї мети підходять світло-зелені і жовтуваті плоди, так як їх шкірка буде більш тонкого, ніж у темних фіолетових. У чому ж користь і шкоду сушеного інжиру?
Користь
Серед інших сухофруктів сушений інжир є справжнім рекордсменом за вмістом клітковини, тут її навіть більше, ніж у свіжих плодах (саме через всихання м’якоті). А значить, знову ж таки, він позитивно впливатиме на роботу ШКТ.
Сушений інжир, порівняно зі свіжим, містить більше пектину, що сприяє загоєнню і регенерації тканин, але менше вітаміну С. Зате особлива речовина рутин в сушених солодких плодах буде допомагати зміцнювати стінки судин.
Шкода
Багато визнають, що сушений інжир смачніше, ніж свіжий — через свою солодкість, відсутність деякої гіркоти в шкірці. Але саме тому, що він такий солодкий, він може принести і шкоду — однозначно не підійде для дієти і схуднення, так як містить набагато більше калорій, ніж свіжі плоди. Звичайно ж, сушений інжир протипоказаний діабетикам, так як може спровокувати різкий стрибок цукру в крові.
До того ж, сушені ягоди більше, ніж свіжі будуть володіти проносною дією, тому їх не рекомендується вживати перед тривалою поїздкою чи важливим заходом.
Тепер ви знаєте, в чому полягає користь і шкода і свіжого і сушеного інжиру. Якщо у вас немає ніяких протипоказань до його застосування, сміливо включайте в свій раціон цей корисний і дуже смачний плід.
