Сучасний ритм життя диктує свої умови. Нечасто вдається приготувати гарну і смачну вечерю. Найчастіше через брак часу доводиться перебиватися дрібними перекусами або купівлею вже готової їжі, яка, звичайно ж, не зрівняється з домашньою.
Але не варто засмучуватися. Навіть при малій кількості вільного часу приготувати смачну вечерю цілком реально.
Суп мінестроне з квасолею, рисом і ковбасою
Час приготування: 30 хвилин.
- Цибуля — 1 штука,
- Помідори — 2 штуки,
- Морква — 1 штука,
- Кабачок — 1 штука,
- Баклажан — 1 штука,
- Рис відварний — півсклянки,
- Квасоля — 1 стакан,
- Мисливські ковбаски — 2 штуки,
- Зелень — за бажанням,
- Сіль і спеції – за смаком,
- Овочевий бульйон – за смаком.
Як готуємо:
Для початку інгредієнти потрібно нарізати. Потім заливаємо в казан рослинне масло і починаємо обсмажувати цибулю, моркву і мисливські ковбаски (можна замінити звичайною ковбасою чи шинкою) протягом 5 хвилин.
Слідом нарізаємо баклажан (очищений), кабачок, помідори кубиками і додаємо в казан. Обсмажуємо, до того, як овочі стануть м’якими. Потім додаються відварені до напівготовності рис і квасоля.
Завершальний етап приготування супу. Додаємо спеції, сіль і зелень за смаком. Заливаємо в казан овочевий бульйон. Ось і все, суп готовий.
Паста з фрикадельками
Час приготування: 30 хвилин.
- Цибуля — 1 штука,
- Фарш — 300 грам,
- Спагеті – 300 грам,
- Базилік — 1 гілка,
- Рослинна олія – 3 столові ложки,
- Томатна паста — 300 грам,
- Сир за смаком.
Як готуємо:
Заливаємо в каструлю воду, солимо її і чекаємо поки закипить. В цей час наливаємо в сковороду рослинне масло і нагріваємо.
Нарізаємо цибулю на дрібні шматочки, змішуємо з фаршем, потім перчимо і солимо. Ліпимо з отриманої суміші фрикадельки і обсмажуємо до появи рум’янцю.
У закипілу воду закидаємо спагетті. У сковороду з фрикадельками додаємо томатну пасту і обсмажуємо від 5 до 7 хвилин.
Відварені спагетті промиваємо в друшляку і викладаємо в сковороду з фрикадельками і перемішуємо. На завершення додаємо тертий сир, базилік, сіль і спеції за смаком.
Феттучіні з помідорами
Час приготування: 30 хвилин.
- Цибуля — 1 штука,
- Сметана — 2 столові ложки,
- Паста Феттучіні – 200 грам,
- Помідори — 2 штуки,
- Рослинна олія – 3 столові ложки,
- Болгарський перець — 2 штуки,
- Сіль і спеції — за смаком,
- Часник — 3 зубки,
- Зелень — маленький пучок.
Як готуємо:
Для початку відварюємо пасту до трохи недовареного стану. Це потрібно, щоб та не втратила свою пружність і надалі не розварилася.
Ставимо сковороду на плиту і заливаємо в неї рослинне масло. Додаємо нарізане в формі пір’я цибулі. Після додаємо нарізаний у формі кубиків болгарський перець. Таку ж процедуру виконуємо з помідорами. Обсмажуємо, до того, як овочі стануть м’якими.
Додаємо сметану. Солимо і перчимо на свій розсуд. Після цього додаємо подрібнені часник і зелень. Всю цю справа перемішуємо. Фінальний штрих — викладаємо до отриманої суміші пасту. Феттучині з помідорами готово.
Використання сучасної техніки
Часто буває так, що куплена пароварка або мультиварка припадає пилом без діла. А даремно. Використання сучасної техніки може не тільки прискорити процес приготування їжі, але і спростити його.
- Багатофункціональність. Сучасні мультиварки і пароварки мають величезну кількість функцій і режимів. Техніка може приготувати величезну кількість страв починаючи від простих гарнірів і закінчуючи найскладнішими у виконанні стравами;
- Швидкість. Тут техніка завжди на крок попереду людини. Як би швидко ви не готували їжу, з машиною все-таки змагатися важко. Сучасні мультиварки і пароварки здатні приготувати їжу в межах 30 хвилин;
- Практичність. Погодьтеся, не завжди після важкого робочого дня хочеться обтяжувати себе ще й контролюванням процесу приготування їжі. Тут техніка виступає відмінним помічником. Необхідно лише помістити в машину потрібні інгредієнти, задати програму і чекати заповітного сигналу про закінчення готування. А за цей час можна подрімати, почитати книжку або ж приділити час рідним.
Планування вечері і заготівля продуктів наперед
Скоротити час, що приділяється на приготування вечері можна, якщо розписати що готувати і подавати на вечірню трапезу заздалегідь. Для цього можна виділити хоча б кілька годин на тиждень, щоб скласти план того, які страви будете готувати. Крім цього, непогано буде з собою носити блокнот або створити замітку в смартфоні, щоб записувати спонтанні ідеї приготування страв.
Планування корисне тим, що з ним вечеря буде збалансованою і багатогранною. Тепер не доведеться щодня готувати їжу тільки з того, що є в холодильнику.
- Яловичина. Сюди входять різні гуляші, котлети, відбивні та інші страви з м’яса, які можна приготувати заздалегідь;
- Риба. Фарш для приготування котлет або ж заздалегідь очищені і заморожені морепродукти;
- Овочі та зелень. Заздалегідь нарізану цибулю, моркву, буряк та інші багаті на вітаміни продукти.
Дотримання таких простих правил допоможе зберегти багато часу, який витрачається на зовсім непотрібні роздуми про те, що приготувати на вечерю. Але не варто і забувати про те, що приготування вечері процес творчий і іноді корисно імпровізувати, і готувати з того що є в наявності. Однак, робити це варто виключно при відповідному настрої.
