Ні, це не рецепт з виживання на карантині. Ну, хіба що ви не встигли разом з усіма запастися звичайним пшеничним борошном, і на вашу частку на порожніх полицях магазинів залишилося тільки кокосове — і насіння льону. Якщо борошно є, але немає дражджів, то читайте як спекти хліб без дріжджів.
Але взагалі-то сьогоднішні рецепти – для кето-дієти: кажуть, на ній здорово виходить худнути і оздоровлювати організм. Звичайний хліб (і взагалі з будь-яких видів злаків) займає першу сходинку в списку заборонених продуктів на кето — дієті-але її послідовники знайшли йому заміну, і тепер печуть кето-хліб в духовці.
Кето хліб
- Курячі яйця – 6 шт;
- Кокосове борошно – 100 г;
- Насіння льону – 50 г;
- Вода — 100 мл;
- Сода, гашена соком лимона – 1 ч. л;
- Морська сіль – щіпка;
- Кокосова олія-5 г.
На 1 буханець: ККАЛ 643, БЖУ 35/39/39
Насіння льону подрібніть в кавомолці і з’єднайте з кокосовим борошном. Яйця збийте, додайте воду, сіль і соду, погашену соком лимона. З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими. Перемішайте до однорідної консистенції.
Викладіть тісто у форми, змащені кокосовим маслом, і поставте в попередньо розігріту до 180 °С духовку приблизно на 40 хвилин.
Зберігати хліб найкраще в холодильнику, а перед подачею злегка розігрійте в тостері.
Зелений кето хліб
- Курячі яйця – 4 шт;
- Шпинат – 50 г;
- Кокосове або топлене масло – 50 г;
- Кунжут (чорний або світлий) – 30 г;
- Гарбузове насіння – 30 г;
- Мелене насіння льону – 30 г;
- Кокосове борошно – 50 г;
- Сода, гашена соком лимона, – 1 ч. л;
- Морська сіль – за смаком;
- Кокосове або топлене масло — для змазування – 5 г.
На 1 буханець: ККАЛ 695, БЖУ 29/55/21
Приготування
Розігрійте духовку до 170 °С. Яйця дуже добре збийте в блендері. Додайте шпинат, масло, все насіння, кокосове борошно і все ретельно перемішайте.
В самому кінці додайте соду, погашену соком лимона, і сіль. Ще раз збийте і викладіть у форми, змащені маслом. Поставте форми в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.
От і все. Досить незвичний хліб, який можна вживати на дієтах для схуднення, готовий.
