Розповімо про продукти, які тільки маскуються під корисні і «легкі», а насправді є шкідливими.
Питання того, як викрити не корисні продукти, котрі часто рекламують, але вони не несуть користі, хвилює багатьох. Варто дивитися на вміст цукру та інших додаткових компонентів на упаковці. Взагалі підозріло ставитися до “супер оброблених” продуктів. Чим більше стадій обробки і консервації пройшов продукт, тим більша ймовірності, що він вже не настільки корисний, як у вихідному стані.
Десятка продуктів
Зверніть увагу, що не всі продукти зі списку саме шкідливі, деякі просто надмірно калорійні. Але і надлишок калорій – проблема, якщо ви регулюєте свій раціон по калорійності.
1. “Нектари” і “соковмісні напої”. Незважаючи на те, що певний відсоток фруктового соку в них є, основна частина рідини – вода з цукром. Такий напій може бути настільки ж шкідливий, як і солодка газована вода. А ось вітамінів в ньому по мінімуму.
2. Мюслі і гранола. В оброблених злаках і пластівцях дуже багато цукру, але мало вітамінів групи B, на відміну від звичайних круп. Навіть клітковина в пластівцях, що пройшли обробку парою, змінює структуру. А вже цукати і сухофрукти в мюслях роблять їх і зовсім марною солодкістю.
3. Енергетичні батончики. Крім тих же оброблених пластівців, що і в мюслях, в батончики додають шоколадну і цукрову глазур. Тобто, це дуже калорійна і надвуглеводна їжа. Такий батончик має сенс з’їсти, тільки якщо немає часу нормально поїсти, а вам належить займатися будь-якою активністю.
4. Бананові чіпси. Навіть свіжі банани – це дуже калорійні фрукти, а вже чіпси з них і зовсім некорисні. Справа в тому, що магазинні чіпси отримують методом обсмажування шматочків бананів в масляному фритюрі, і до солодощі додається жир. Якщо вже дуже хочеться-знайдіть сушені банани, виготовлені шляхом сушіння без обсмажування.
5. Фруктові цукати. Щоб отримати цукат з водянистого фрукта (цитрусового, ківі і т.д.), його вимочують в насиченому сиропі, а потім випарюють воду і сік. Те, що залишається – це цукор з фруктовим присмаком, вітамінів і клітковини там немає.
6. Сухофрукти. Взагалі-то, в виготовлених за класичною технологією висушування на сонці фруктах немає нічого небезпечного, та й вітаміни в них зберігаються.
Але для людини ця речовина шкідлива, а на ринках ніхто не відстежує її вміст в сухофруктах. Вихід – сушити фрукти в духовці або спеціальній сушарці вдома.
7. Плавлені сирки і сирні намазки. У них багато жиру і мало кальцію – на відміну від справжніх сирів.
8. Знежирені йогурти, “сирки”, “сирні маси” і “сирні десерти”. Навіть якщо на цих продуктах вказано низький відсоток жирності, в них напевно дуже багато цукру, щоб компенсувати кислоту або несмачність. Справжній низькокалорійний сир сухий по консистенції і кислуватий на смак, солодким він бути не може.
9. Хлібці і сухарики. Вони рідко бувають насправді цільнозерновими, а ще в них додають дуже багато солі і глутамату натрію для яскравості смаку. Тобто, це шкідливіше, ніж просто підсушений хліб.
10. Горіхова паста. “Пасток” у цього продукту дві. По-перше, в процесі переробки горіхів в пасту розпадаються натуральні жири, що містяться в них і втрачається вітамінний склад. По-друге, в будь-якій магазинній горіховій пасті величезна кількість цукру і доданих для обсягу і дешевизни жирів типу маргарину і пальмової олії.
Загалом варто бути пильними і не сильно захоплюватися розрекламованим «суперфудом».
