Як приготувати фондю?

Пропонуєм всім господиням звернути увагу на таке вишукане і смачне блюдо як фондю. Воно легко стане прикрасою святкового столу і дозволить створити неповторну атмосферу під час вечері. Якщо ж ви не знаєте, як зробити фондю, то ми допоможемо в цьому розібратися.

Що таке фондю?

Фондю прийшло до нас із Швейцарії. У перекладі з французької слово «fondue» означає «розплавлений», що дуже чітко відображає суть частування.

Спочатку фондю виготовлялося із сиру, розтопленого у вині. Інгредієнти поміщалися в спеціальний казанок, під яким розташовувалася постійно діючий пальник. Він і підтримував сир у розплавленому стані протягом усього обіду. У тягучий сир традиційно кладуть хліб, шматочки м’яса і овочі.

Винайшли фондю швейцарські пастухи, які піднімалися високо в гори і тому не мали можливості постійно харчуватися свіжими і тим більше гарячими продуктами. Для того, щоб повернути до життя засохлі шматочки сиру, вони і придумали цей спосіб його розтоплення.

На сьогоднішній день фондю користується великою популярністю у всьому світі. Причому не тільки сирне, але також і його десертний різновид – шоколадне фондю. Людей приваблює як приємний смак цих продуктів, так і оригінальний спосіб їх подачі до столу.

Як приготувати фондю?

Для приготування фондю вам буде потрібно спеціальний казанок, в якому будуть розтоплювати відповідні продукти. Його правильна назва – какелон. Хоч більшість людей і називають його просто Фондюшниця.

У відповідних магазинах ви знайдете їх у надзвичайно великому асортименті, а тому без праці зможете підібрати ту фондюшницю, яка максимально влаштує вас як за своїм зовнішнім виглядом, так і за ціною.

Як правило, в комплекті до казанка йдуть спеціальні вилочки, а сама фондюшниця стоїть на високих металевих ніжках.

Всі вилочки різняться між собою – або за формою, або за кольором. Це для того, щоб кожен з гостей міг користуватися своєю індивідуальною вилочкою і не сплутав її з іншими.

Відразу з фондюшницею потрібно прикупити і спеціальні горючі засоби.

Після того, як ви обзавелися спеціальним пристосуванням, можна приступати і безпосередньо до готування.

Отже, як приготувати фондю в домашніх умовах?

Сирне фондю

Якщо ви хочете зробити сирне фондю, то вам знадобляться твердий сир, сухе біле вино, крохмаль і трохи лимонного соку.

Вибір як сиру, так і вина повинен грунтуватися виключно на ваших власних перевагах. Пропонуємо вам трохи поекспериментувати з різними варіантами, поки не підберете той з них, який сподобається вам найбільше.

Поставте фондюшницю на плиту. Розігрійте в ній півтори склянки вина, після чого додайте до нього приблизно 400 грам натертого сиру. Зробити фондю однорідним допоможе крохмаль, попередньо розведений у вині.

Після того, як фондю буде готове, перенесіть казанок з плити на спеціальну підставку. З фондю можна їсти практично все, що завгодно – підсушені шматочки хліба, чіпси, кабачки, бекон, мариновані огірочки.

Шоколадне фондю

Зробити шоколадне фондю також зовсім нескладно. Єдине правило – для його приготування використовуйте виключно якісний шоколад, вміст какао-порошку в якому не менше 72%.

Крім шоколаду вам також знадобляться вершки, а також пара столових ложок коньяку. На 400 грам шоколаду у вас піде півтори склянки вершків.

Хочете знати, як приготувати шоколадне фондю? Розігрійте в фондюшниці вершки, після цього додайте до них шоколад і коньяк. Заважайте до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Після цього подавайте до столу.

З спецій до шоколадного фондю ідеально підійдуть ваніль, кориця і мускат.

З шоколадним фондю можна їсти самі різні фрукти – яблука, ківі, ананаси, банани і, звичайно ж, полуницю.

приготувати фондю
Фондю без фондюшниці

Якщо ви хочете приготувати фондю, але у вас немає ні часу, ні бажання купувати фондюшницю, то цілком можна обійтися і без неї.

Допомагаємо розібратися в тому, як зробити фондю без фондюшниці: для цього потрібно встановити на водяній бані звичайну миску з порцеляни, металу або скла.

Приготуйте фондю за звичайним рецептом і просто перелийте сирну або шоколадну суміш в окрему страву для подачі до столу.

Пара корисних порад

Щоб сирне фондю набуло пікантність, натріть казанок зсередини зубчиком часнику.
Перемішувати фондю краще за знаком нескінченності – так змішання вина і сиру, а також шоколаду і вершків буде більш рівномірним.
Умочуючи в фондю шматочок хліба або фрукта, постарайтеся одночасно виконувати перемішуючі руху. Це дозволить страві довше зберігати свою однорідність.

Таким чином, приготувати фондю вдома зовсім нескладно. Ця страва і оригінальний спосіб її подачі напевно прикрасять ваш стіл.

Про автора Марічка Павленко 2081 Публікація
Блогер, журналіст, автор статей. Закінчила Національний медичний університет імені О.О. Богомольця.
ПоганоНе дужеМоже бутиДобреПрекрасно! (2 оцінили, середня: 5,00 з 5)
Loading...

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар