Яка їжа корисна і шкідлива для суглобів?

Зміст
Що таке суглоб?
Продукти і речовини, необхідні для суглобів та хрящів
Холодець і заливне, желатин
Риба, морепродукти і морська капуста
Червоне м’ясо, яйця курячі
Молочні продукти
Овочі та фрукти
Які продукти шкідливі для суглобів і зв’язок?

Хочете бути міцними, рухомими, витривалими? Для цього необхідно, щоб кожен суглоб у вашому тілі працював по максимуму, без збоїв і проблем.

На жаль, сьогодні багато хто страждає захворюваннями суглобів, такими, наприклад, як артроз. І це стосується не тільки старших людей, але і молодих. Багато в чому на здоров’я наших суглобів впливає харчування. Є певні продукти, корисні для суглобів та хрящів, і розповімо докладніше, що варто їсти, щоб бути міцнішими.

Що таке суглоб?

Чи знаєте ви, наскільки складний наш організм? Наприклад, за рахунок чого, на вашу думку, відбувається згинання рук, ніг, пальців?.. Саме за рахунок суглобів. Це — рухомі з’єднання між кістками, і рухаються вони зовсім не як на шарнірах, все набагато складніше!

Дві кістки з’єднуються між собою за допомогою суглобової сумки. При цьому всередині неї кістки не стикаються, між ними завжди знаходиться особливеа мастило — суглобова рідина, яка запобігає тертя кісток і робить всі наші рухи безболісними. Навколо знаходяться зв’язки, хрящі, сухожилля — все те, що теж включається в роботу при згинанні-розгинанні, зведенні-розведенні та інших рухах.

З віком кількість синовіальної (змащувальної) рідини всередині суглобової сумки помітно зменшується.
Те ж відбувається з хрящами і сухожиллями — вони зношуються, стають меншими і тоншими. До всього іншого, сповільнюється або зовсім порушується обмін речовин всередині суглоба, виробляється менше колагену, який міститься в усіх тканинах нашого організму. Все це може призвести до таких проблем, як артрит, артроз і так далі.

Запобігти погіршенню ситуації можна за допомогою вживання особливих продуктів, корисних і необхідних для здоров’я суглобів і їх складових. Отже, які продукти корисні для суглобів? Яка дієта буде хороша для зв’язок і хрящів?

Продукти і речовини, необхідні для суглобів та хрящів

Що ж необхідно вживати в їжу, якщо ви помітили проблеми з суглобами. Ці продукти, корисні для суглобів, можна їсти й тоді, коли ще немає жодних проблем — для профілактики та попередження їх появи.

Холодець і заливне, желатин

Чи знаєте ви, що наваристий, густий м’ясний бульйон аналогічний за своїм складом внутрішньосуглобній рідині — вона має саме таку консистенцією і багата мукополісахаридами. Мукополісахариди — це гіалуронова кислота, необхідна для забезпечення еластичності тканин і здатна утримувати рідину, а також хондроїтинсульфатів, корисний для хрящової тканини. Найважливіше при приготуванні юшки, холодцю чи желе— не видаляти при варінні кістки, хрящі, сухожилля і зв’язки.

Якщо ви не фанат м’ясних страв подібної консистенції, «озбройтеся» желатином. З ним, до речі, можна готувати не тільки солоні основні страви, але і всілякі десерти, киселі, желе і т. п.

Риба, морепродукти і морська капуста

Морська капуста теж містить мукополісахариди і багато мінералів, потрібних для здоров’я кісток і зв’язок. А в рибі і морепродуктах багато корисних жирних кислот (Омега-3), які потрібні для зменшення запальних процесів всередині суглобів і зв’язок.

Тут також є чимало фосфору, який вкрай необхідний для організму. До всього іншого, цей фосфор синтезується не штучно, це повністю натуральна складова, тому вона буде набагато краще засвоюватиметься.

Червоне м’ясо, яйця курячі

З іншого боку, надмірна кількість фосфору теж не піде на користь нашим суглобам. Щоб регулювати його рівень в організмі, вживайте в їжу такі продукти для суглобів та хрящів, як червоне м’ясо, печінка, язик, а також курячі яйця — їх склад допоможе зменшити надлишковий фосфор, наситити організм залізом і відрегулювати обмін речовин всередині суглоба.

Молочні продукти

Як відомо, молочні продукти багаті кальцієм, і кальцій цей органічний, тобто, він буде засвоюватися по максимуму і не буде відкладатися у вигляді каменів. Його засвоєння зміцнить кістки, суглоби і зв’язки, і покращить баланс електролітів в організмі.

Свіже молоко, кефір, сир і навіть жирний сир твердий — ось ті продукти, кальцію в яких найбільше.

Овочі та фрукти

В першу чергу, варто налягати саме на зелені овочі — капусту (всіх видів!), салат, шпинат, щавель, огірки тощо, а також на квасолю — у її складі є необхідні амінокислоти та марганець. У авокадо багато корисних жирних кислот, а в солодкому перці — вітаміну С.

До речі, включіть в свій раціон і цитрусові, а також шипшину — в них теж багато аскорбінової кислоти, яка регулює живлення суглобів. Не забувайте про свіжі яблука: вони містять безліч природного колагену, який і є основним компонентом хрящової тканини.

Корисний магній в максимальній кількості є в абрикосах, чорносливі, куразі і фініках, ізюмі, натуральному меді.

Які продукти шкідливі для суглобів і зв’язок?

Крім корисних продуктів, є і той набір їжі, який слід виключити з раціону, якщо є проблеми з суглобами.

Газовані напої, пакетовані соки, солодощі, цукор в чистому вигляді.
Білий хліб (з борошна вищого гатунку), здоба (особливо з розпушувачами).
Покупне (ненатуральне) морозиво, глазуровані солодкі і смачні солоні сирки.
Всі вищеперелічені продукти містять штучні неорганічні фосфати, які (як ми вже сказали вище) можуть спровокувати надлишок фосфору в організмі, його відкладення і, як результат, — тугорухомість суглобів.

Виключіть мариновані овочі, краще солити їх або квасити природним шляхом, без додання оцту і з мінімумом солі.
Копченості, жирна свинина — перші містять багато штучних барвників, ароматизаторів і неорганічних солей, а жирне м’ясо включає в свій склад пурин, що викликає негативні зміни всередині суглоба.
Чай, кава, шоколад теж варто звести до мінімального вживання, так як саме вони є винуватцями прояви подагри — різновиди артрозу, що відрізняється порушенням обміну речовин в суглобі.
Тепер ви знаєте, як запобігти хворобам суглобів, зробити їх міцнішими, витривалими і рухливими. З цими корисними продуктами ви зможете надовго забути про відвідування ревматолога!