Як спекти хліб без борошна і дріжджів, 2 рецепта

Ні, це не рецепт з виживання на карантині. Ну, хіба що ви не встигли разом з усіма запастися звичайним пшеничним борошном, і на вашу частку на порожніх полицях магазинів залишилося тільки кокосове — і насіння льону. Якщо борошно є, але немає дражджів, то читайте як спекти хліб без дріжджів.

Але взагалі-то сьогоднішні рецепти – для кето-дієти: кажуть, на ній здорово виходить худнути і оздоровлювати організм. Звичайний хліб (і взагалі з будь-яких видів злаків) займає першу сходинку в списку заборонених продуктів на кето — дієті-але її послідовники знайшли йому заміну, і тепер печуть кето-хліб в духовці.

Кето-хліб

YAk spekty hlib bez boroshna i drizhdzhiv

Інгредієнти на 2 невеликі буханки:

  • Курячі яйця – 6 шт;
  • Кокосове борошно – 100 г;
  • Насіння льону – 50 г;
  • Вода — 100 мл;
  • Сода, гашена соком лимона – 1 ч. л;
  • Морська сіль – щіпка;
  • Кокосова олія-5 г.

На 1 буханець: ККАЛ 643, БЖУ 35/39/39

Насіння льону подрібніть в кавомолці і з’єднайте з кокосовим борошном. Яйця збийте, додайте воду, сіль і соду, погашену соком лимона. З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими. Перемішайте до однорідної консистенції.

Викладіть тісто у форми, змащені кокосовим маслом, і поставте в попередньо розігріту до 180 °С духовку приблизно на 40 хвилин.
Зберігати хліб найкраще в холодильнику, а перед подачею злегка розігрійте в тостері.

Зелений кето-хліб

YAk spekty hlib bez boroshna i drizhdzhiv 1

Інгредієнти на 2 невеликі буханки:

  • Курячі яйця – 4 шт;
  • Шпинат – 50 г;
  • Кокосове або топлене масло – 50 г;
  • Кунжут (чорний або світлий) – 30 г;
  • Гарбузове насіння – 30 г;
  • Мелене насіння льону – 30 г;
  • Кокосове борошно – 50 г;
  • Сода, гашена соком лимона, – 1 ч. л;
  • Морська сіль – за смаком;
  • Кокосове або топлене масло — для змазування – 5 г.

На 1 буханець: ККАЛ 695, БЖУ 29/55/21

Приготування

Розігрійте духовку до 170 °С. Яйця дуже добре збийте в блендері. Додайте шпинат, масло, все насіння, кокосове борошно і все ретельно перемішайте.
В самому кінці додайте соду, погашену соком лимона, і сіль. Ще раз збийте і викладіть у форми, змащені маслом. Поставте форми в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.

От і все. Досить незвичний хліб, який можна вживати на дієтах для схуднення, готовий.

Автори та правова інформація

Коментувати