Алюмінієві сковороди подобаються господиням своєю легкістю, довговічністю і недорогою ціною, але мають істотний мінус: при постійному використанні їх стінки покриваються щільним шаром нагару.
Особливо до цього явища схильний посуд, що не має додаткових покриттів — на будь-якій кухні знайдеться така спадщина радянської епохи. Дізнаємося, як очистити алюмінієве начиння від нагару в домашніх умовах швидко і безпечно.
Чому утворюється нагар
Якщо вивчити хімічний склад нагару, з’ясується, що це запечена суміш жиру, бруду і золи. Зрозуміло, що нічого корисного для здоров’я такий наліт не обіцяє, при нагріванні він починає виділяти токсичні речовини прямо в їжу.
А “потім” раптово виявляється, що блискуча алюмінієва сковорода перетворилася в неохайну чорну ємність з липкуватими зовнішніми стінками.
Посуд з алюмінію покривається нагаром особливо швидко, так як м’який метал вступає в контакт з продуктами, при їх приготуванні. На здоров’я це ніяк не відіб’ється — відсоток виділення алюмінію в страви мінімальний, але зовнішній вигляд сковороди неминуче страждає.
Подряпини, які легко утворюються на алюмінієвій сковороді, теж швидко забиваються жиром, і тоді повноцінно очистити ємність простим миючим засобом не вийде. Видалення стійкої жирної плівки з внутрішніх стінок посуду займе не менше півгодини, а щоб вивести твердий чорний нагар зовні доведеться запастися терпінням.
Два табу при чищенні алюмінієвого посуду
- Не можна використовувати металеві йоржики і жорсткі губки, які дряпають поверхню. Звичайно, залишки пригорілої їжі ними видаляються без проблем, але сковорода буде безнадійно зіпсована: загубиться блиск, нагар стане утворюватися ще швидше. Допустимі матеріали для очищення алюмінієвого посуду — поролон, ганчір’я;
- Неприпустиме застосування агресивної побутової хімії, особливо не призначеної для миття посуду. У пориві відчаю, не в силах впоратися з нагаром, деякі дами починають експериментувати, використовуючи «Санокс» і подібні йому засоби. В результаті нагар залишається на своєму місці, а їжа набуває хімічний присмак і нею можна отруїтися. Заборона поширюється і на абразивні порошки — вони теж в’їдаються в поверхню м’якого металу.
Також важливо враховувати, що алюмінієві сковороди легко деформуються, тому мити їх в посудомийній машині не рекомендується: вже через пару таких чисток начиння прийде в непридатність.
Як правильно очистити сковороду
Щадні засоби
Описані нижче методи актуальні тоді, коли нагар на сковороді має вигляд неохайної жовтуватої плівочки, ще досить м’якої, яка легко піддається механічній дії. Такий наліт можуть розчинити делікатні народні засоби:
Кефір, кисле молоко
Кисломолочним продуктом наповнюють ємність до країв і дають постояти кілька годин. Потім кефір виливають, а посуд миють, ретельно відтираючи нагар від стінок;
Цибулевий відвар
Пару великих головок цибулі нарізати часточками, покласти в алюмінієву сковороду, залити водою. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Проварити відвар не менше півгодини: сигналом до припинення маніпуляцій стане відставання нагару від алюмінію. Єдиний мінус методу — їдкий запах, який деякий час залишається навіть на вимитого посуду;
Сода
Розвести харчову соду водою до консистенції густої кашки. Губкою розподілити суміш по забруднених ділянках, через чверть години змити теплою водою;
Оцет 9%
Змочити в оцті ватяну кульку і не віджимаючи обробити поверхню сковороди. По мірі забруднення кульки потрібно міняти. Швидше за все повністю очистити алюмінієву сковороду від нагару вийде за 30-40 хвилин. Наостанок ємність вимити проточною водою;
Господарське мило і нашатирний спирт
Найдієвіший з щадних способів очистити сковороду від нагару в домашніх умовах. Інгредієнти: 15 г натертого в стружку господарського мила, півсклянки теплого окропу, 1 ст. ложка нашатирю.
Алюмінієва сковорода після очищення від нагару може довго пахнути цибулею, оцтом, нашатирним спиртом. Народна мудрість пропонує просте рішення цієї проблеми — посуд потрібно помістити в морозильну камеру на кілька годин і запах зникне.
Важка артилерія
Якщо нагар вже встиг почорніти та затвердіти, очистити від нього алюмінієву сковороду буде набагато складніше, але є два перевірених способи:
Розжарювання
Необхідно добре нагріти метал, розжарити його. В домашніх умовах найзручніше скористатися паяльною лампою, просто обпалюючи відкритим полум’ям сковороду з різних сторін. Після теплової обробки нагар можна буде без особливих зусиль видалити звичайною губкою.
Схожий ефект дасть нагрівання на конфорці газової плити протягом двох годин. При цьому потрібно закрити двері на кухню і відчинити в ній вікно, інакше на специфічний горілий запах прийдуть сусіди або, чого доброго, викличуть пожежну службу. Жителі приватного сектора можуть просто розвести багаття у дворі і кинути в нього забруднену алюмінієву сковороду. Жар допоможе очистити нагар і повернути посуді красу.
Силікатний клей
Засіб продається в канцелярських магазинах і коштує недорого. Спосіб застосування: Металевий бак або таз обсягом 10-12 л наповнити водою і влити в неї 300 мл клею, поставити на включену конфорку.
На повільному вогні кип’ятити ємність півгодини або трохи більше, потім вимкнути плиту і залишити сковороду відмокати на 2 години. Велика частина нагару за цей час сама відшарується від алюмінію, залишки легко зняти старою зубною щіткою.
Щоб ефективно очистити алюмінієву сковороду від нагару в домашніх умовах можна змішувати силікатний клей з іншими інгредієнтами: наприклад, клей і гірчичний порошк. Тепер ваш посуд завжди буде чистим і безпечним!
