.webp){kind=logo}
Як готувати вафлі в вафельниці
Купити вафельницю справа не складна. Не складно і навчитися користуватися вафельницею. Начебто і книжки з рецептами до вафельниці додаються, але часто там або все складно, або продукти треба якісь заморські, або взагалі все по китайськи.
Давайте розберемося, як готувати вафлі на прикладі відмінного рецепта, який народився у мене після безлічі експериментів.
В спробах отримати ідеальний рецепт вафель для вафельниці, я довго експериментувала: адже мені не дуже сподобалися вафельні трубочки, які я наповнювала кремом або не наповнюю зовсім. І моїх домашніх в принципі дуже навіть влаштовували звичайні вафлі, які я робила в електровафельниці.
Вафлі виходили дуже навіть смачні і солодкі, але от хрусткими вони бути не хотіли, а хотілося ж, що б вони хрустіли як у кіно. У зв’язку з цим бажанням я почала пошуки рецепта тіста для вафельниці такого, щоб вафлі вийшли хрусткими.
Якась кількість тіста була зіпсована, з іншого вийшли цілком нормальні вафлі і нарешті був знайдений той рецепт, який дав вафлі хрусткі!
- 1 ложка сметани або майонезу;
- 2 ложки пшеничного борошна вищого гатунку;
- 1 ложка цукру-піску;
- 150 грам маргарину для випічки;
- 3 курячих яйця;
- 1 чайна ложка соди.
- Кладемо сметану в тарілку, до неї висипаємо соду і перемішуємо разом;
- Збиваємо яйця з цукром;
- Розтоплюємо маргарин. Я роблю це на плиті, можна в мікрохвильовці;
- До сметани з содою додаємо розтоплений маргарин, яйця збиті з цукром і перемішуємо все;
- Додаємо до нашої суміші борошно. Постійно перемішуємо, дуже важливо, щоб борошно нормально змішалася з іншими інгредієнтами, і не залишилося грудочок. Густота тіста повинна бути такою, як і на млинці;
- Коли наше тісто готове, беремо ложку і заливаємо його в вафельницю, після чого закриваємо її і випікаємо вафлі;
- Виймаємо вафлі, поки вони гарячі швидко згортаємо їх трубочками.
Коли я була маленькою і ходила в садок, а потім і в школі, ми часто влаштовували святкові чаювання. Всі діти приносили для чаювань різні домашні солодощі. У той час практично не було магазинної випічки, тому всі приносили практично однакові солодощі.
І тепер я не рідко користуюся старими рецептами вафель для нової електричної вафельниці, а самі вафлі заповнюю білковим кремом і згущеним молоком. Такі вафлі стають відмінним десертом до чаю і навіть до святкового столу.
Перед віпеканием первой вафли поверхность вафельниці смазіваем растительнім маслом. Я вікладіваю столовую ложку теста без верха. Віпекаем вафлю в соответствии с рекомендациями к вашей вафельнице. Если вафля прилипает к поверхности вафельниці, добавьте немного муки.