Жіночий сайт «Сашко та Марічка» знає, наскільки смачним і корисним продуктом є звичайні шампіньйони, або просто печериці. Тим більше, що приготувати їх зовсім нескладно. Наприклад, ви завжди можете зробити печериці в мікрохвильовці.
Досить тільки вивчити пару нехитрих правил і розібратися в основних рецептах приготування цієї страви.
Чим хороші гриби
Гриби є унікальним продуктом, який може похвалитися не тільки особливими смаковими властивостями, але також низькою калорійністю і великою користю. До складу печериць входять найрізноманітніші вітаміни, мінерали, білки і цінні амінокислоти. Саме завдяки багатому складу ці гриби нічим не поступаються ні овочам, ні білковим продуктам тваринного походження.
Основні секрети
Якщо ви любите гриби, то напевно вмієте їх смачно готувати. Проте, сподіваємося, що вам знадобляться наступні поради:
Купуйте виключно свіжі шампіньйони. Розпізнати їх на полицях магазинів зовсім нескладно – свіжі гриби зовні білі, без плям і потемніння. На їх ніжках не повинно бути порожнеч.
Гриби не можна зберігати довше 6 годин. Ось чому краще якомога швидше піддати їх відповідній обробці – помити, почистити, нарізати на дольки необхідного розміру і ненадовго помістити в підсолену воду, щоб вони не темніли.
Довгим замочуванням печериць також не слід захоплюватися, так як вони швидко вбирають вологу і стають занадто водянистими.
При приготуванні печериць важливо не переборщити зі спеціями, які легко можуть перебити особливий грибний аромат, в результаті чого блюдо втратить свою родзинку.
Якщо ви бажаєте, щоб в грибах збереглися вітаміни та інші корисні речовини, то їх теплова обробка повинна бути мінімальною.
Кращі рецепти печериць в мікрохвильовці
Існує безліч способів приготування грибів в мікрохвильовці, але пропонуємо вашій увазі кращі з них, і ті рецепти, які вже встигли добре зарекомендувати себе.
- Печериці фаршировані в мікрохвильовій печі (простий рецепт). На приготування цієї закуски у вас піде не більше 10 хвилин. Візьміть 300 грам грибів, 100 г сиру і пару ложок майонезу. Відірвіть від печериць ніжки, дрібно їх наріжте, перемішайте з майонезом і помістіть суміш всередину капелюшків. Посипте гриби тертим сиром і відправляйте в мікрохвильовку. Всього 7 хвилин, і печериці фаршировані в мікрохвильовці з сиром готові.
- Фаршировані гриби (ускладнений рецепт). На цей раз крім грибів, сиру і майонезу вам знадобляться цибулина, 150 грам будь-якого м’яса, рослинне масло і оцет. Для початку змішайте масло, оцет і сіль, після чого замаринуйте цю суміш в капелюшки печериць. Тим часом обсмажте на сковороді цибулю і фарш, додайте до фаршу майонез. Наповніть капелюшки м’ясним фаршем і посипте зверху сиром. Все ті ж 7 хвилин в мікрохвильовці, і можна приступати до їжі.
- Гриби зі сметаною в мікрохвильовці. Печериці помийте, наріжте шматочками і помістіть в глибоку тарілку. Додайте до них вершкове масло і відправте на 3 хвилини в мікрохвильову піч. Потім посоліть печериці, перемішайте їх зі сметаною і знову поставте в СВЧ-піч, на цей раз хвилини на 4. Перед подачею гриби варто посипати свіжою зеленню.
- Цілі печериці в мікрохвильовці. Попередньо слід замаринувати гриби в майонезі. При бажанні також можна додати такі спеції як чорний перець, мускатний горіх, коріандр. Через 30 хвилин перекладіть печериці на плоску тарілку і відправляйте в мікрохвильовку. Подавати блюдо бажано гарячим.
- Жульєн з печериць в мікрохвильовці. Візьміть по 300 грам грибів і курячого філе, 100 грам твердого сиру, півсклянки вершків, трохи майонезу. Наріжте курку кубиками, залийте водою і помістіть в СВЧ-піч на 10 хвилин. По закінченню цього часу покладіть до курки дрібно нарізані гриби і знову на 10 хвилин поставте в мікрохвильовку. Потім додайте до цих інгредієнтів вершки, майонез і тертий сир. Ще 7 хвилин запікання, і жульен готовий. І це ще один рецепт, за допомогою якого ви зможете приготувати смачні печериці з сиром в мікрохвильовці.
Таким чином, кожна господиня легко зможе розібратися в тому, як приготувати шампіньйони в мікрохвильовці. Головне ж достоїнство всіх грибних страв, приготованих таким чином, полягає в їх виняткових смакових властивостях, домогтися яких можна мінімальними зусиллями.
А як не хочете гратися, можете просто замаринувати гриби по відео рецепту.
