.webp){kind=logo}
Який гарнір до риби вибрати
Риба відноситься до тих нечисленних страв, які відрізняються не тільки чудовими смаковими властивостями, а й величезною користю.
Проте, при приготуванні рибних шедеврів більшість частенько задаються питанням – який гарнір до риби вибрати? І саме з цим питанням ми і пропонуємо вам сьогодні розібратися.
Вибір гарніру в залежності від виду риби
Якщо ви задумалися над тим, який гарнір зробити до риби, то відштовхуватися необхідно, в першу чергу, від її різновидів.
Наприклад, якщо ви придбали жирну рибу – палтуса, скумбрію або камбалу – то кращим гарніром для неї стануть зелені овочі.
Відмінно погасити жирність риби зможуть тушкована брокколі або шпинат, пюре з зеленого горошку, запечена цукіні або кабачки. При цьому обрані вами овочі можуть бути тушкованими, смаженими, печеними, вареними, квашеними, маринованими.
А ось для нежирної риби краще приготувати більш ситний гарнір. Наприклад, з тріскою, судаком і кефаллю поєднуватимуться картопля, буряк, прожарений корінь селери.
Існують і універсальні гарніри. До таких належить, наприклад, розсипчастий рис, який чудово поєднується з абсолютно будь-яким видом риби.
Вибір гарніру в залежності від способу приготування риби
Рекомендуємо при виборі гарніру звертати увагу також і на те, як саме відповідна риба була приготовлена.
Не знаєте, який гарнір підходить до риби смаженої? Тоді вам слід запам’ятати, що вона стане ще смачнішою з підсмаженою будь-яким способом картоплею. Не менш добре поєднуватимуться такі рибні страви зі свіжими, смаженими і маринованими овочами.
Який гарнір до запеченої риби підібрати? В такому випадку подумайте про картопляне пюре або картоплю в мундирі, а також тушковані або варені овочі.
І не залежно від способу приготування будь-яка рибка буде чудово поєднуватися з рисом, так як саме він є універсальною відповіддю на питання, який гарнір краще підходить до риби.
Гарніри до риби прості і складні
Кухарі, як правило, ділять гарніри на прості і складні в залежності від кількості вхідних в їх склад інгредієнтів. Так, наприклад, прикладом ідеального для риби складного гарніру можна назвати суміш картоплі, відвареного зеленого горошку, брокколі і тушкованої в молоці моркви.
На практиці використовувати як гарнір до риби можна практично будь-які овочі в будь-яких їх поєднаннях. Найголовніше – вибрати саме ті з них, які будуть імпонувати вам в найбільшій мірі.
Який гарнір до риби не підходить
Ви вже знаєте, який гарнір можна приготувати до риби. Але ж є і гарніри, які з рибними стравами не поєднуються абсолютно.
Наприклад, як би ви не любили макаронні вироби, вони абсолютно не підходять під рибу. Втім, як і більшість круп – гречка, овес, булгур і не тільки.
Єдиний виняток є рис, який можна готувати під всі рибні страви.
Кращі рецепти гарнірів до риби
Риба – це те блюдо, яке принесе вам масу задоволення, навіть якщо з нею на тарілці будуть лежати лише гілочка петрушки і часточка лимона. Проте, ми пропонуємо вам пару перевірених рецептів повноцінних рибних гарнірів, які обов’язково припадуть вам до душі.
- Салат з цвітної капусти. Дуже смачний гарнір, для приготування якого вам потрібно буде взяти головку цвітної капусти, кілька морквин, пару свіжих яблук, зелень петрушки і кропу за смаком, 2 столові ложки оцту, 2 столові ложки будь-якого рослинного масла, чайну ложку цукру і дрібку солі. Відваріть цвітну капусту і розділіть її на дольки. Розчиніть в оцті цукор і сіль, додайте рослинне масло. Залийте сумішшю суцвіття капусти, долийте необхідну кількість води і поставте їх на вогонь ще приблизно на 5 хвилин. Потім дайте цвітній капусті охолонути, додайте до неї натерті яблука і моркву. Все перемішайте, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
- Морква з чорносливом і яблуками. Наріжте моркву кубиками і відваріть до напівготовності. Окремо протушкуйте чорнослив. Яблука слід очистити від насіння і шкірки, після чого натерти на середній тертці. Змішайте моркву, чорнослив і яблука, додайте вершкове масло, посоліть. Тушкувати блюдо необхідно протягом ще приблизно 15 хвилин, після чого воно буде остаточно готове до вживання.
- Вітамінний салат. Відмінна відповідь на питання, який гарнір приготувати до риби. Для приготування цього салату вам знадобляться по парі огірків, помідорів, яблук і морквин, пучок свіжого салату, чверть лимона і півсклянки сметани. Ретельно промийте овочі та наріжте соломкою, заправте їх сметаною з лимонним соком, посипте сіллю і навіть цукром за смаком.
Таким чином, існує величезна кількість самих різних гарнірів, здатних доповнити і прикрасити собою рибні страви. Залишається тільки вибрати той з них, який буде максимально відповідати вашим смаковим уподобанням.
