Як навчитися красиво їсти

Здавалося б, яка різниця, як саме ви їсте, головне, що при цьому вживати в їжу. Але останні дослідження вчених говорять про те, що ті, хто вміє красиво їсти, насичуються приблизно в півтора рази швидше, незалежно від того, що вони їдять.

І до того ж, такі люди відчувають себе впевнено в будь-якій ситуації, де б вони не знаходилися, нехай навіть на прийомі у царствених осіб! Саме про етикет їжі ми і поговоримо сьогодні на жіночому сайті “Сашко та Марічка”.

Як красиво їсти вдома

Звичайно ж, ви знаєте, що за столом ніж тримають у правій руці, а вилку в лівій. Але чи часто ви дотримуєтеся етикету, перебуваючи у себе вдома? Навряд чи! Швидше за все, ви робите те, що вам зручно, адже на вас ніхто не дивиться.

Але в питаннях витонченості поїдання їжі практикуватися вдома дуже важливо.

Красиво сервіруйте стіл

Як ми вже сказали вище, вчені підтвердили, що ті, хто їсть красиво і витончено, можуть насититися швидше і, відповідно, з’їсти менше. Не накидається на їжу, спочатку виставте красиво всі страви і столові прилади на стіл (до речі, сковорідці або каструлі тут не місце!).

Користуйтеся ножем і виделкою

Як часто ви ігноруєте ніж, вважаючи за краще різати котлету чи відбивну виделкою або і зовсім відкушувати шматочки зубами? Намагайтеся при кожному прийомі їжі використовувати ніж і виделку, неважливо, для чого – нехай навіть для овочів або фруктів на вашій тарілці.

Ведіть себе бездоганно
Уявіть собі, що ви на якомусь урочистому застілля або на прийомі, де є багато людей. Тримайте спину, не кладіть лікті на стіл, користуйтеся ножем і виделкою, серветкою, не розмовляйте з набитим ротом, словом, поводьтеся максимально витончено!

Як красиво їсти за столом у ресторані

А ось в ресторані все може бути набагато складніше – тут вас дійсно оточують люди, а не вигадані персонажі. А тому потрібно враховувати кілька важливих правил.

Як правильно сидіти?
Ви повинні тримати спину прямо, а ноги – не класти один на одну. При цьому не повинно створюватися враження, що до вашої спини прикріплена палиця – будьте вільними і витонченими. Над тарілкою для більшої зручності можна злегка нахилитися, але не «пхати туди носа».

Як тримати руки?
Лікті не можна класти на стіл – це табу, максимум – можна покласти на стільницю зап’ястя, якщо руки дуже втомилися. До речі, парадоксально, але, коли ви їсте, і одна рука у вас вільна, вона не повинна перебувати під столом – це вважається проявом поганого тону. Покладіть зап’ястя на стіл або візьміть в руку серветку, якщо нема чим її зайняти.

Як використовувати серветку?
Щоб навчитися красиво їсти дівчині, потрібно знати не тільки, як рухатися, але і як використовувати серветки. Кожному учаснику застілля видається полотняна серветка – її потрібно покласти на коліна для захисту одягу, і руки і обличчя нею витирати не варто, для цього є паперові серветки.

Як завершити трапезу?
Якщо ви точно більше нічого не будете їсти, складіть ніж і виделку паралельно один одному і розмістіть їх поперек тарілки таким чином, щоб ручки дивилися вправо, а вістря – вліво. Це знак для офіціанта, що вашу тарілку можна відносити. Якщо ви всього лише робите паузу в їжі і хочете, щоб ваша тарілка залишалася на місці, покладіть ніж ручкою вправо. А вилку – навпаки, ручкою вліво (прилади, таким чином, знаходяться в робочому положенні).

Як правильно їсти певні страви?
Навіть найдосвідченіші знавці застільного етикету не завжди знають, як правильно «вести себе» з тою чи інших стравою. Що можна брати рукою, а що – виделкою? Як намазувати на хліб масло і куди випльовувати кісточки від фруктів?

Нижче – підбірка самих «скрутних» в плані етикету страв і продуктів, яка розповість вам, як навчитися їх красиво їсти.

Вироби з тіста
Хліб і булки перекладаються з хлібниці рукою на тарілку, відламуються по шматочках і кладуться в рот. Пиріжки та шматки пирога теж потрібно брати руками, але тут вже ви можете відкушувати від них шматочки, а не відламувати. Якщо ви намазуєте собі бутерброд самі на тарілці (наприклад, паштетом або ікрою), його потрібно їсти закусочними приладами – ножем і виделкою.

Овочі і салати
Як навчитися красиво їсти овочі? Досить просто: якщо їх подали цілими, накладайте з загальної тарілки на свою руками, а якщо нарізаними, тоді виделкою. Салати накладайте тією ложкою, яка перебуває у спільній тарілці.

Не допускається перекидати загальну миску і пересипати салат на свою страву.
Фаршировані овочі прийнято відрізати виделкою, але іноді це проблематично зробити (наприклад, якщо оболонка фаршированого перцю або баклажана дуже тверда). Тоді ви можете взяти столовий ніж і скористатися ним.

М’ясо
Великі шматки м’яса потрібно красиво їсти за допомогою столових приборів – ножа і вилки. Весь шматок можна відразу розрізати на маленькі шматочки, потрібно відрізати по одному шматочку і відправляти його в рот.

Котлету можна відрізати виделкою. Котлету по-київськи потрібно проколоти, щоб витекло вершкове масло, а потім кожну скибочку вмочати в нього.
Шашлик потрібно спочатку зняти з шампура (виделкою або тупою стороною ножа), а потім їсти, як і будь-яке інше м’ясо.

Риба
Риба – це зазвичай одна з найпроблемніших страв в питаннях, як навчитися красиво їсти під час застілля. Для неї подаються окремі прилади – це можуть бути вилка і ніж, вилка і лопатка, дві або одна вилка.

Виделкою потрібно відокремлювати кістки від риби, а іншим приладом (друга вилка, ніж або лопатка) потрібно притримувати основний шматок на тарілці, щоб він не рухався. Якщо вилка одна, можна притримувати рибу невеликою скибочкою хліба. Коли подається ціла риба, спочатку з’їдають всю її верхню частину до хребта, потім знімають його і відкладають в сторону і приступають до нижньої частини.

Кістки кладуться на ту ж тарілку, з якої ви їсте. Раків і креветок можна їсти руками (по аналогії з курчатами і курячими крильцями), а ось для омарів і устриць подаються спеціальні прилади.

Ось ми і закінчили наш короткий лікнеп, який продемонстрував вам, як красиво їсти за столом. Це, звичайно ж, не всі можливі тонкощі, але похід в ресторан, навіть «під прицілом» найвимогливіших сусідів, вам точно буде тепер під силу!