Як швидко і смачно приготувати гарбуз

З простого, корисного і доступною гарбуза можна приготувати безліч смачних страв. А якщо ви поки не знаєте, як приготувати гарбуз швидко і смачно, то підібрані нами рецепти вам обов’язково знадобляться.

Чим корисний гарбуз

Гарбуз – ідеальний продукт для тих, хто бажає багато їсти, але не додавати у вазі. Його калорійність становить всього 28 ккал на 100 грамів.

Кількість вітамінів і мінералів в цьому помаранчевому овочі б’є всі рекорди. Він містить вітаміни С, Е, В, Р. Також багатий на кальцій, магній, залізо, цинк. Але головною перевагою гарбуза вважається бета-каротин – антиоксидант і антиканцерогени.

Введення оранжевого овочу в раціон сприяє омолодженню і відновленню організму. З його допомогою можна довше зберігати молодість і свіжість шкіри.

Не варто забувати і про гарбузове насіння, яке теж дуже корисне. Воно містить у великій кількості вітаміни і мінерали, білки, жири і мінеральні солі. Крім того, саме насіння є найвідомішим антигістамінним засобом, що не має побічних ефектів.

Рецепти з гарбуза

Існує величезна безліч смачних страв, які можна швидко приготувати з гарбуза. Цей овоч можна варити, тушкувати, запікати. З нього виходять відмінні супи, рагу, пироги і оладки.

За століття його використання в кулінарії сформувався перелік перевірених рецептів, з якими пропонує вам ознайомитися.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Ідеальний варіант для ситного і корисного сніданку. І відмінна відповідь на питання, як швидко і смачно приготувати звичайний гарбуз. Беремо 500 грам цього помаранчевого овочу, очищаємо його, ріжемо на шматочки і поміщаємо в гаряче молоко. Варимо протягом 15 хвилин, потім додаємо промите пшоно, цукор і сіль за смаком. Варимо кашу ще близько 20 хвилин, поки вона не загусне.

Рагу з гарбуза і курячого філе

Не знаєте, що приготувати з гарбуза швидко і смачно? Тоді спробуйте цей рецепт.

Візьміть дві цибулини, моркву і парочку курячих філе, наріжте їх кубиками, злегка обсмажте в олії. Тим часом підготуйте 6 картоплин і 500 грам гарбуза, почистіть його, також наріжте кубиками і відправте на ту ж сковороду. Влийте до овочів склянку томатного соку, висипте банку консервованої кукурудзи. Блюдо посоліть, поперчіть і залиште тушитися під закритою кришкою ще близько 20 хвилин.

Гарбузовий суп з телятиною

Для приготування цього супу вам знадобляться 300 грам телятини, півкіло гарбуза, цибулина, картоплина, зелень селери і шматочок вершкового масла.

Телятину промийте, залийте водою і відправляйте на вогонь. Готуватися вона буде приблизно півтори години.

Тим часом в іншій каструлі обсмажте на вершковому маслі дрібно нарізані цибулю і картоплю. Коли ці овочі придбають золотистий колір, додайте до них порізаний кубиками гарбуз. Залийте м’ясним бульйоном і залиште тушитися.

Гарбузовий пиріг

Цей рецепт – відмінний спосіб приготувати гарбуз не тільки смачно, але і швидко. На цей раз вам знадобляться невеликий гарбуз, пачка вершкового масла, 4 яйця, 200 грам борошна, 300 г цукру, різні горіхи, сухофрукти та кориця на смак.

Для початку необхідно запекти гарбуз. Для цього розрізаємо його навпіл, очищаємо від насіння, змащуємо олією і поміщаємо в духовку на годину. Потім даємо охолонути, відокремлюємо м’якоть від шкірки і перетворюємо в пюре.

В окремій мисці змішуємо масло, борошно, цукор, корицю до утворення однорідної маси. Розтираємо яйця з гарбузовим пюре і додаємо їх до маси з цукру, масла і муки.

Кладемо в нашу суміш горіхи і сухофрукти, перемішуємо тісто і відправляємо його в духовку. Готовність пирога традиційно перевіряємо за допомогою дерев’яної палички.

Гарбузові оладки

Ще один варіант, як швидко і смачно приготувати страву з гарбуза.

Для тіста оладок знадобиться склянка борошна на кілограм гарбуза, а також сіль і цукор за смаком. Натираємо м’якоть овоча на дрібній тертці, додаємо борошно, цукор і сіль. Замішуємо тісто до однорідності і потім викладаємо його ложкою на розпечену сковороду. Подавати оладки можна зі сметаною, медом або варенням.

Як ми бачимо, існує багато способів приготувати гарбуз не тільки швидко, але і смачно. Цей овоч має чудовий аромат і дуже приємний смак, а тому в складі приготованих супів, каш і пирогів обов’язково припаде до смаку всім членам вашої сім’ї.