Кулінарія

Чи потрібно мити м’ясо перед кулінарною обробкою?

Прагнення очистити і знезаразити продукти харчування притаманне багатьом любителям і любителькам домашнього готування. Але коли мова заходить про сирі м’ясні частини і субпродукти, питання, чи потрібно мити м’ясо перед приготуванням, не має настільки очевидної позитивної […]

Кулінарія

Авокадо: способи зберігання і дозрівання вдома

Екзотичні овочі та фрукти давно стали звичною частиною нашого раціону. Заморські фрукти без обмеження сьогодні можна купити в будь-якому нашому супермаркеті, однак ті, хто бував на батьківщині екзотичних продуктів, знає, що там вони все одно […]

Кулінарія

Як замаринувати курку і індичку, щоб було смачно

М’ясо для шашлику стане м’якшим і легше доїде до мангала на дачі, якщо його замаринувати. Курка та індичка прихильно приймуть самий різний маринад – і гірчичний американський, і шафрановий Іранський. Не лінуйтеся і за добу […]

Кулінарія

Цукор — калорійність і глікемічний індекс. Який цукор найкорисніший?

Чи дійсно бурий тростинний цукор містить менше калорій, ніж звичайний рафінований? Що корисніше для здоров’я — цукор або цукрозамінники? Скільки калорій в цукрі? Тема калорійності цукру зовсім не так однозначна, як це здається. Незважаючи на […]

Кулінарія

Кулінарні тонкощі: як отримати тонкі і м’які млинці?

Млинці – особлива страва слов’янської кухні: в давні часи тонкі білі коржі підсмаженого тіста символізували сонце. І досі цю страву люблять і готують вдома і в ресторанах. Підготували статтю для тих, хто ще не освоїв […]

Кулінарія

Як вибрати продукти без трансжирів

Трансжири – це особливий вид жирів, виявлених в далекому 1902 році Вільгельмом Норманном. Знайдені вони були в продуктах переробки тваринної сировини. Ці тугоплавкі жири утворюються з продуктів тваринного походження в результаті тривалої термічної обробки. Протягом […]

Кулінарія

Які фрукти, ягоди та овочі варто купувати взимку

Взимку на прилавках магазинів можна знайти дуже багато привізних і тепличних овочів і фруктів. Але не всі вони однаково корисні. Давайте розберемося, які саме дари природи краще їсти в холодну пору року. Які вибрати фрукти […]

Кулінарія

Чому пора перестати купувати білий рис і замінити його на бурий

Рис є найпопулярнішим продуктом харчування в країнах Південно-Східної Азії та Китаю. В Україні він теж широко поширений, з нього готуються різноманітні страви – овочевий плов, роли, паелья, різотто, різні гарніри. Існує безліч сортів білого рису, […]

Кулінарія

Смачна вечеря на швидку руку

Сучасний ритм життя диктує свої умови. Нечасто вдається приготувати гарну і смачну вечерю. Найчастіше через брак часу доводиться перебиватися дрібними перекусами або купівлею вже готової їжі, яка, звичайно ж, не зрівняється з домашньою. Але не […]